Esta ternera rellena es una receta de siempre, pero de las que nunca cansan, al menos por aquí. Podemos variar el relleno al gusto y dependiendo de la época del año, por lo que nunca será igual. Yo le puse lo que tenía por casa, pero lo podéis variar por setas, orejones, pasas, pimientos del piquillo...
Ingredientes:
- 600 gr. de falda de ternera
- tortilla francesa
- jamón cocido
- queso
- bacon
- orégano
- harina
- sal
- pimienta
- aceite
- brandy
- caldo de verdura
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 3 zanahorias grandes
- patatas pequeñas
- 1 rama de romero
- 2 dientes de ajo
- guisantes congelados
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