Hola Cocineros, hoy soy portadora de tristes noticias, viendo la foto que encabeza esta publicación, ya podéis intuir que este va a ser un reto muy especial, diferente a cualquier otro que os haya propuesto con anterioridad. Dedicado a nuestra amiga y compañera Meritxell Tineo Benet, parte activa e importante de nuestra comunidad y de sus retos. Apasionada cocinera y mejor compañera.
Es complicado para mi explicarlo y es posible que muchos de vosotros ya lo supierais, pero ya me conocéis, siempre ganado minutos al día y eso me hace ir siempre un poco despistada, además durante las vacaciones de verano, todos solemos despistarnos un poco.
En octubre casi todos nos hemos incorporado a nuestra rutina habitual, y este año faltaba uno de nosotros. Siempre intento ser muy respetuosa con vuestros tiempos y no agobiar, de ahí que cuando me comentáis que no podéis participar en algún reto, yo siempre os respondo que "Este es un reto sin agobios".
Cuando estaba preparando el reto de octubre nuestra amiga y compañera El calaixet de la iaia, se puso en contacto conmigo para darme la fatal noticia, y no podía reaccionar.
Si Cocineros, tristemente hoy soy portadora de las peores noticias, me gustaría que no fuera así y me gustaría poder celebrar este reto otoño'16 sin ausencias, con todos y cada uno de los miembros de CdM - Cocineros del Mundo, pero esto no va a ser posible porque nuestra amiga y compañera Meritxell nos dejó, el día 16 de julio pasado, se fue y ya no podrá participar mas en ellos. Aunque espero que me eche una mano desde donde esté para poder seguir organizando estos encuentros de los que tanto disfrutaba ella.
En cuanto conocí la noticia, me armé de valor y me puse en contacto con su madre para darle mi mas sentido pésame y pedirle permiso para celebrar este Reto Homenaje a Meritxell, a lo que no puso ninguna objeción, al contrario. Pensé en preparar un reto en el que cocináramos cualquiera de sus recetas, pero cual fue mi sorpresa a al ver que el blog ya no estaba, por lo que nos sería imposible poder seguir sus instrucciones de elaboración. Por lo que creo que lo mejor va a ser proponeros los ingredientes de este mes y se que vosotros sabréis como hacer ese guiño en vuestras recetas, dedicándoselas a nuestra querida amiga y compañera Meritxell Tineo Benet.
Por eso en mi nombre y en nombre de CdM - Cocineros del Mundo, me gustaría invitaros a todos a un reto para despedir a alguien tan generosa, que tanto compartió con nosotros.
Cocinaremos dos ingredientes Calabazas y Setas de Otoño, un reto para Txell
Sé que algunos de vosotros sois nuevos en los retos y en la comunidad y quizás no habéis tenido la suerte de conocerla, pero me gustaría que también participaseis, así todos la recordáramos por su forma de ser y de cocinar, por todas esas sabrosas recetas a las que ella imprimía alegría, llenándolas de colores y aromas excitantes y llenos de emoción. Adoraba cocinar dulces, de ahí el nombre de su blog o cuadernos de bitácora Sweet, Dolç, Dulce, pero debo decir que con alguna de sus recetas saladas ganó dos premios en esta comunidad.
Estas son todas las fotos de las recetas que he podido recopilar, así cocinaba Meritxell Tineo Benet
⓵ En este reto hay libertad total en el tema de lo ingredientes para todos aquellos que prefieran cocinar una de las recetas de Txell con las que participó en alguno de nuestros retos, podeis usar cualquier ingrediente que penséis que que se necesita para su receta. No importa en este caso que no lleve calabaza ni setas. Los que no cocinen una receta de Meritxell de las que arriba se detallan, tendrán que usar los ingredientes del mes. Nada me gustaría mas, que dejaros los enlaces a las recetas en su blog, pero como os he comentado este ya no está online, por lo que las personas que queramos hacer alguna de sus recetas, tendremos que echarle un poco de intuición y basándonos en el titulo y en el acabado de la receta tal y como está en la fotos, hacerla lo mas parecido... dándole por supuesto nuestro toque personal. Ella lo entenderá!
⓶ Podéis publicar recetas que hayáis preparado desde el 1 al 31 de Octubre.
⓷ Por favor añadir a vuestra receta el hastag #homenajeaMeritxellretocdm
No habrán ganadores en este reto, queremos regalarle este bonito recuerdo a su familia para intentar animarles aunque solo sea un poco.
Calabazas y Setas de Otoño para Txell, este reto es por ti ¡Hasta siempre para Meritxell !
Tenemos los ganadores del #retoseptiembre2016CdM ESPINACAS O GRANADAS
Otro mes más quiero daros las gracias a todos, porque sois una gente SUPER SUPER ESPECIAL!! es increíble que después de tres años de retos en CdM - Cocineros del Mundo, sigáis sorprendiéndonos a todos, cada reto ponéis el listón mucho mas alto!!
Quiero daros las gracias por vuestra generosidad, vuestra ilusión, vuestra creatividad, todo el tiempo y trabajo dedicado a estas fabulosas recetas con las que participáis!!
SOIS UNOS VERDADEROS CRACKS EN TODOS LOS ASPECTOS!!
Vamos con las recetas ganadoras de este reto, en la sección dulce:
Seis recetas fabulosas de muchísimo nivel, gracias por compartirlas con todos nosotros!!
Gracias a todos los los participantes del #retoseptiembre2016CdM - Cocineros del Mundo, enhorabuena a todos, no sabéis los difícil que se está haciendo elegir... todas las recetas han sido fabulosas, gracias por tanta generosidad, por toda la ilusión y ganas que ponéis en ellas y gracias por tan impecables trabajos!!
Nos vemos en el próximo reto!
Me gustaría adelantaros que el reto va a ser un reto muy especial, de momento solo os diré eso. Os espero a todos!! Buen fin de semana Cocineros!!
Inauguramos esta gran pasarela de la gastronomía y comenzamos este desfile de alta cocina de la mano de nuestra compañera y gran diseñadora de recetas, Bouquet Garni,y su receta Gratín de espinacas y brócoli con queso azul. Queda inaugurado el#retoseptiembreCdM
Silvina nos la presenta así "Una receta de lo más sencilla, deliciosa y completa con sabores que se llevan de maravillas entre sí: espinacas, papas/patatas, brócoli y queso azul. Un plato que gustará a todo mundo, se hace sólo en un ratito de tiempo con productos que fácilmente disponemos en casa y que, además, puede complementarse con muchos otros ingredientes (en la receta indico otras opciones y hasta cómo convertirlo en una delicia vegana). Hoy te invito a probar mi Gratín de espinacas y brócoli con queso azul"
El #retoseptiembre2016CdM ha comenzado de una forma fantástica gracias a vuestras recetas, estoy segura que acabamos con la mala fama de las tan denostadas espinacas, tanta que hay los niños y algún que otro adulto... que sin haberlas visto ni probado y sin embargo las odian. Está claro que no han probado ninguna de vuestras recetas, deliciosas, frescas y divertidas.
Hacer un dip de espinacas me parece una maravillosa manera de que los niños y adultos reacios a comerlas, las vean con otros ojos y se animen a hacerlo... Fabulosa idea Natalia, gracias por tan rica receta.
Nada mejor que el estilo personal de cada uno, para conseguir que una lasaña de espinacas te quede tan espectacular como la que Maria Jesus Lacomba del blog Cocina y Medicina presenta al #retoseptiembre2016CdM, con un aspecto realmente delicioso, a partir de ahora todos vamos a comer muchas mas espinacas!!
Con las espinacas como ingrediente de este mes, creo que vamos a disfrutar de muchas recetas sanas, sencillas y deliciosas, como este risotto de espinacas que ha preparado Nela Torres para nuestro #retoseptiembre2016CdM
Que maravilla estas Croqueta de espinacas de Laura de Sweet Addict, sanas, jugosas y solo hay que verlas para saber que están exquisitas, porque se nos hace la boca agua... Pero como bien dice Laura, no se porque no les damos el lugar que merecen en la gastronomía y estoy con ella en que pocas cosas superan unas buenas croquetas caseras! Una receta perfecta para el #retoseptiembre2016CdM .
Celebramos de nuevo otra bienvenida, en este caso para Yusther Food que debuta en el #retoseptiembre2016CdM. En CdM - Cocineros del Mundoestamos felices de contar con tan buenas y nuevas incorporaciones!!
Vamos ahora con una veterana en estas lides, cocinera y amiga habitual de nuestros retos y que como se puede observar, nos tiene muy mal acostumbrados con sus originales y exquisitas recetas, hay que ver las super recetas que es capaz de preparar con unas sencillas espinacas!!. Chus de EL CREPITAR DE LOS FOGONES , nos propone este riquísimo Timbal de Espinacas y Basmati con gratinado de Almendras.
Feliz de leer esta receta Gloria, y mas feliz aún de hacerlo en Ytrears.com. Quiero que sepas que para nada me siento culpable y si de verdad lo soy, bien orgullosa que me siento de serlo, que me detengan... jajaja
Bueno a lo que vamos, tu a tus vacaciones y nosotros a practicar en la cocina preparando tus deliciosos Crackers de espinacas y sésamo que me parecen geniales como siempre, en tu estilo!! Una receta perfecta para disfrutar de las espinacas a todas horas y con un color espectacular!!
Un delicioso plato frío, con todos los ingredientes del clásico potaje de vigilia. Una forma de comer legumbres, a pesar de los calores veraniegos y es que el estilo de Mariaje y su blogCocina y Medicina, nos gusta cada día mas... Porque no hay que renunciar a un buen plato de legumbres por mucho calor que haga. Con esta receta Maria Jesus Lacomba participa en el #retoseptiembre2016CdM .
A veces me gustaría que los días fueran de cuarenta y ocho horas y es que no me da tiempo a ver todo lo que quiero con detenimiento, una de las cosas que le agradezco al reto es que me permite detenerme en todas y cada una de vuestras recetas y disfrutarlas, como he hecho hoy con esta receta de Jose Manuel Abad del blog DessertsAbad. Es una verdadera joya y no solo gastronómica este delicioso Pastel de salmón con espinacas y setas. Es una receta elegante, acompañada del buen gusto y cuidado que Jose Manuel pone al redactar sus trabajos y a la que se suma la fantástica composición de la publicación, en resumen, un verdadero regalo para los sentidos y un lujo enorme para CdM - Cocineros del Mundo poder contar con su fantástica participación. No os podeis perder esta receta. Impresionante Jose Manuel!!
Siempre es genial publicar vuestras recetas, pero si además ésta viene con su historia como en el caso del Strudel "Veggie" de Espinacasde Sofia de la Torre, ni os imagináis como lo disfruto. Yo no os la voy a contar, mejor pasaros por Sobrillasy disfrutar de una rica y original receta y de una historia que a muchos os resultará familiar. No se como lo hacéis pero el reto de CdM, sea el mes que sea siempre conseguís que sea un reto muy especial. Gracias Sofiauna nueva receta creada desde una gran ilusión!!
La receta de Sabrina Ayala del blog Sabrina´s Sea of Colors para el #retoseptiembre2016CdM es un riquísimo y completo bocado para un aperitivo muy especial, se ve tan rico que creo que perfectamente podríamos usar una o dos piezas como guarnición para acompañar un buen plato de carne o de ave...
Sofia martin del blog Mil Ideas Mil Proyectosnos recuerda como cuidarnos y disfrutar al mismo tiempo, porque seamos sinceros, en vacaciones todos nos permitimos mas de un capricho y luego vienen los remordimientos, pero con la receta que nos ha propuesto Sofia para nuestro #retoseptiembre2016CdM,creo que todos nos vamos a cuidar cada día, unas deliciosas Samosas de verduras al al hornocon un aspecto de lo mas atractivo.
Me encanta el resultado de mi propuesta de las espinacas como uno de los ingredientes de este mes, gracias a ellas en el #retoseptiembre2016CdM, estamos disfrutando de una variedad de recetas, que van desde vuestras más originales creaciones hasta las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía. Además nos estamos poniendo en forma, recuperamos la linea tras algun que otro exceso del verano, pero lo hacemos mientras disfrutamos de recetas tan ricas como las Espinacas a la catalana con las que participa Concha Martinez del blog Jugando con la Cocina.
Según nuestra compiSofia de la Torre este es un Postre Dominguero de Granadas y Pistachos y a mi lo de dominguero me suena un poco raro... bueno según en que sentido se use, pero la verdad es que a mi me parece un postreparfait especial y de lo mas cool, se dice así teacher?? jajaja Me encanta, eres única Sofia!! y la receta mucho más que GENIAL, un postre riquísimo, no importa que sea domingo, lunes o sábado, es fresco, sano y con una presentación espectacular!! DIVINO vamos!!
Vamos ahora con la receta de Mertxe Rodriguez del blog La Cocina de Mertxe, participa en el #retoseptiembre2016CdM con estas ricas Croquetas de Espinacas, un bocado delicioso y sano, una forma fantástica para que pequeños y mayores, a los que tanto les cuesta el tema de la verdura en la comidas la tomen sin problema!!
Aléeee todo del tirón... jajaja me parto contigo!! Que alegria tienes en tu cuerpo serrano Margahija mía, y además es contagiosa, contigo solo leer el titulo de la receta y ver la foto ya me sale una sonrisa de oreja a oreja, pero leer en la primera 'Mi amiga Victoria´ y ya se me cae la baba y todo...
La receta de Hernan Diego Martin del blog El Jedi de la Cocina para el #retoseptiembre2016CdM es una fresca Ensalada de espinaca y choclo. Es posible que alguien no conozca el significado de la palabra choclo, pero estamos en CdM - Cocineros del Mundo, así que para los que no lo sepan, diremos que Choclo es una mazorca tierna de maíz, que está riquísima en ensalada o como guarnición de otros platos, a mi me encanta, es otra forma fantástica de usar el maíz. Tambien tiene otros nombres según el lugar en que nos encontremos como, elote, maíz, choclo, mazorca, quicos, marlo o jojoto, si alguien tiene algo más que aportar... lo agradeceremos muchísimo!!
Tenía ganas de llegar a esta receta, porque he estado comentando la receta con su autora DeKooking y me decía que era la primera vez que las hacía, y viendo las fotos de la receta sinceramente a mi me parece toda una experta, la masa le ha quedado fabulosa y la combinación del resto de ingredientes me parecen una delicia, perfectos... así que tendremos que seguir sus pasos al pie de la letra... y podremos disfrutar de las Cocas de Espinacas con Salmón y con Manzana - #retoseptiembre2016CdM de DeKooking Cm
Receta de Aisha ZDdel blog La cocina de Aisha para el #retoseptiembre2016CdM, en esta ocasión se ha decidido por unas exquisitas Berenjenas asadas con granada y ricotta. Las granadas, uno de los ingredientes de este mes que al parecer no le ha sido nada fácil encontrar y eso que en Rotterdam, donde vive Aisha, nos comenta que normalmente tienen granadas incluso fuera de temporada. Aquí en España tambien está siendo dificil para algunos participantes, en algunas ciudades ni se han visto en las tiendas todavía, pero la verdad es que con el brutal cambio climático que estamos sufriendo en el mundo entero, ya ni la naturaleza sabe que hacer... Gracias por participar Aisha se que entre la vuelta de vacaciones y la reentré del reto de Cooking the Chef CTC, tiempo no es justo lo que te sobra... Gracias!!
Aqui llega la receta del cocinero más intrépido de la comunidad, nuestro amigo Jorbasmar Jorgedel blogCosas de Jorge, el nunca se conforma con recetas tradicionales o ya creadas, en cada reto él prueba e investiga SIN MIEDO algunos, siempre está en incansable búsqueda, a la caza de una receta estrella y cada reto crea algo nuevo. Para el #retoseptiembre2016CdM nos ha preparado un más que original Smoothie de Melón con espinacas y granada. Cocinero valiente e intrépido donde los haya, si señor!!
Receta de Eva Styledel blog ¡Huele Bien!aunque ya lo sabíais imagino, cuando vemos un dulce fuera de serie casi seguro que Evaestá detrás... A ella nunca le duelen prendas como dice el refrán, a la vista está que ha combinado a la perfección multitud de sabores, el delicioso dulce del chocolate blanco, junto a la frescura de las granadas que con pequeños tozos de caramelos resultan toda una explosión de sabor, a eso le sumamos el toque de lima, menta, limón, la fresa o la naranja entre otros tantos. El resultado,
Reencontrarnos con amigos de los retos de CdM - Cocineros del Mundo y conocer nuevos valientes que se unen a nosotros, es una alegría inmensa, entre otras muchas cosas, como disfrutar del trabajo bien hecho, como por ejemplo el que Maria Jose Alvarez de Tapitas y Postres ha hecho en su receta, Piruletas de espinacas, queso y jamón, una receta sorprendente, es increible que con tan pocos y sencillos ingredientes, pueda elaborarse recetas como esta. Riquísima y chulísima Maria Jose!!
Una receta perfecta para el #retoseptiembre2016CdM, de Aurea Mendez del blog Las cositas de la peque, nos trae esta delicia de Ensalada templada de bacalao,gambas y granada para poder disfrutar en estas fechas, en la que despedimos al calor del verano y ya en los primeros días de otoño, con un cielo mas plomizo, aunque todavía no hace frío, ya otoñea... y apetece muchísimo este tipo de ensaladas, con unos ingredientes deliciosos, todo un acierto el buenísimo contraste del bacalao con la granada, las gambas y un fantastico queso curado, resulta ser toda una explosión de sabores!!
Es el momento de la receta salada de Eva Styledel blog ¡Huele Bien!,tras una exquisita tarta con la que ha participado en el #retoseptiembre2016CdM en la sección dulce, viene con otro regalazo para todos en el apartado de salado, una Coca de Mallorca con espinacas, como podeis ver en la foto, tengo poco que explicar... receta para que guardemos entre nuestras favoritas, atractiva y rica a mas no poder!!
Me encanta, una receta preciosa, rica, ligera y original, con muy pocos ingredientes, pero trabajados a la perfección y el resultado a la vista está, una belleza de entrante o aperitivo con el que Yolanda Hidalgo caballero del blog Corazón de Menta y Azahar,participa en el #retoseptiembre2016CdM, perfecta para deslumbrar a tus invitados!!
Una receta de las que ya nos apetecen y mucho... en este caso con un toque especial y original que le da nuestra compañera Chus de EL CREPITAR DE LOS FOGONES para nuestro #retoseptiembre2016CdM, un Potaje de Pennoni con Espinacas y Garbanzo, contundente y para combatir los fríos días que tienen que venir, además recordemos que el 2016 celebramos el año internacional de las legumbres. Buenísima receta!!
Fantástica receta de Natalia Cortes del blog Paladares {Sabores de nati } con un aspecto exquisito, un delicioso Börek de espinacas y ricota, una receta de la cocina turca que me alegra muchísimo que Natalia la haya publicado en nuestro #retoseptiembre2016CdM porque nos gusta aprender a elaborar recetas de cocina de cualquier país del mundo, así podemos ampliar nuestros conocimientos y nuestros recetarios.
Desde Italia y directamente de la cocina de Carla Togni del blog Foodie in Translation, llega al #retoseptiembre2016CdM una receta perfecta para Popeye, Braccio di Ferro como llaman al forzudo marinero en Italia, ya sabeis cuantos botes de espinacas como al día para estar tan fuerte... entrañable personaje. Como nos dice Carla un plato sencillo pero delicioso con espinacas y carne picada!
Segunda y deliciosa receta para el #retoseptiembre2016CdM, de Aisha ZD del blog La cocina de Aisha, no se si recordáis, pero en alguna publicación anterior de otro participante, hemos conocido como se preparar las espinacas a la catalana, y en esta receta Aisha nos enseña como hacer con ellas estas exquisitas Croquetas de espinacas a la catalana, divinas!!
Es la hora de 2 Bread Slices, #elblogdelsandwich, dicen que no siempre les resulta sencillo adaptar los ingredientes propuestos al relleno de un sandwich. Y yo digo que bobadas... cuanto más sencillo es el ingrediente, no se como lo hacen, pero nos preparan un sandwich aún más espectacular, para quitarse el sombrero, aqui está la muestra, Sandwich de Espinacas y Panceta, brutal!! Quiero agradecer sus palabras a las dos autoras, Natalia de Con Harina en Mis Zapatos y Gloria de Ytreats.com, dos foodbloggers con muchísimo talento!!
Receta completa y muy apetecible ya en estos días que rozamos octubre, una Olla montañesa con espinacases la receta con la que participa en el #retoseptiembre2016CdM del blogEl calaixet de la iaia, con unas ganas tremendas de meter la cuchara en uno de los exquisitos guisos de Maimen, que nos sigue sorprendiendo el toque mágico que imprime a la cocina mas tradicional. No os perdáis esta publicación es maravillosa, muy completa, amena y muy interesante!! Que fantástico trabajo!!
La segunda receta de El calaixet de la iaia para el #retoseptiembre2016CdM completa a la perfección un menú muy completo para una comida con familia y amigos, como primera receta, la Olla montañesa con espinacas y Maimen es una mujer, cocinera y ama de casa fuera de serie, nos trae una idea genial para preparar un postre sencillo de preparar, sin complicaciones y delicioso!! Postre de yogur muesli y granada.
Sus recetas siempre son fantásticas, su aspecto fabuloso te enamoran, cuida los ingredientes como pocos, lo que les da acabado profesional sin perder lo entrañable de la cocina casera, vamos una atracción total. Pero además es que en los retos de CdM - Cocineros del Mundo, echa el resto, solo hay que ver estas Migas con granada, toda una joya para la vista y para el paladar. Espectacular Maimen!!
Damos la bienvenida a una nueva compañera que llega a los retos CdM - Cocineros del Mundo pisando fuerte... Laura Selene del blog Regalicesque como decimos viene con una receta impresionante, original y con una combinación de de ingredientes realmente buena. Participa en el #retoseptiembre2016CdM con este Cake salado de tomates y espinacas, con una pinta fabulosa.
Una de las mas exquisitas recetas con las espinacas como protagonista, son las Espinacas a la cremaa las que Mina mina les añadepanceta, pasas y piñones. Por lo que en este caso a la tradicional receta y como no puede ser de otra manera,Mina S.F. del blog Cuina amb la mestressa, le imprime su toque personal, mejorando la receta, si es que nuestra mestressa siempre consigue hacernos la boca agua con todas sus recetas y nos las explica de tal forma, que dan ganas de ponerse a cocinar ya mismo. ¡¡Deliciosa Mina en tu linea!!
Tiempo de granadas. Tiempo de sueños. Tiempo de hadas. Tiempo de contarnos un cuento. Tiempo de viajar a mundos de fantasía. Tiempo de recetas. Tiempo de Retos...
Asiste al estreno, porque esto tiene pinta pinta de un Oscar y yo desde luego quiero estar en la alfombra roja que me van a poner en mi casa cuando prepare la receta. Una receta de aventuras y fantasía!! Me encanta Rodrigo, a mi me encanta que me lean, que me cocinen y dejar volar mis fantasías, sobre todo cuando al volver a la realidad alguien me ha preparado una Lubina como esta, para soñar despierta...
Spinach and Feta Crown - Corona de Espinacas y queso Feta del blog "Sobrillas"
Nuestra teacher Sofia de la Torre del blog Sobrillas, ha llegado mas que a tiempo para publicar esta riquisima Spinach and Feta Crown - Corona de Espinacas y queso Feta en el #retoseptiembre2016CdM y para ponérmelo más dificil todavía jajaja , en un formato que nunca habíamos publicado, pero todo está perfecto porque ya sabeis, que no hace falta tener un blog para publicar en los Retos de Cocineros del Mundo, y no nos podíamos perder una idea tan rica sencilla y bonita presentación.
Alguien a quien yo admiro muchísimo y seguramente todos los que conocéis su blog y su trabajo, participa este mes por primera vez en los retos de CdM - Cocineros del Mundo. Para mi es un lujo poder contar con su presencia en el #retoseptiembre2016CdM, le sigo hace años, desde que yo empecé en la gatear en la carretera de la blogosfera, por eso sé que su tiempo libre es mas bien inexistente, es un trabajador incansable, exprime cada segundo y se entrega en cuerpo y alma a su a su pasión por la cocina. Hablo de Manu CatMan del blog Cocinando con Catman que participa con esta exquisita receta Byessar o Crema de habas marroquí, un entrante o mezze típico del Marruecos, del Magreb en general. Los mezze, entrantes que se sirven antes de comer de os que seguramente os suene más el hummus o el mutabal, paté de berenjenas. Bienvenido Manu CatMan!!