Se trata de la natilla colombiana (compacta y sin huevo, a diferencia de la española) que allí es el postre más popular de la Navidad y lo tradicional es servirla acompañada con buñuelos de queso. Es muy fácil de preparar y merece la pena probarla ya que el color acaramelado y el gusto inconfundible que le da la panela, junto con el coco y las pasas hará que te aficiones rápidamente a él.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- 1 panela (o 125 grs, de azúcar morena)
- 90 grs. de fécula de maíz (maicena)
- un puñado de uvas pasas
- 50 grs. de coco rallado (o al gusto)
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