Ensalada de pollo con salsa tártara Mis Recetas ¡¡Buen ver y buen comer!!

Ensalada de pollo con salsa tártara

Mis Recetas ¡¡Buen ver y buen comer!! by Elia Marta Gallego

Ingredientes

• Una bolsa de ensalada gourmet
• Una docena de tomatitos cherry
• Zanahoria rallada en conserva
• Remolacha rallada en conserva
• 400gr. de pechuga de pollo cortada en dos filetes gruesos
• Sal

Salsa

• Dos huevos duros
• Un tarrito de mahonesa pequeño
• Una cebolleta, pequeña
• 6 u 8 pepinillos en vinagre, según el tamaño

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Pollo de Navidad de 'Tapitas y Postres'

Pollo de Navidad

Tapitas y Postres 

En mi casa no son de paladares sibaritas.


Les gustan las comidas sencillas, con ingredientes normales y elaboraciones simples. Por eso cuando llega Navidad nuestro menú suele variar poco: entrantes, un principal de carne y postres variados.

Normalmente y teniendo en cuenta que los mas pequeños de la casa (y algún mayor) son delicados para comer, el plato principal suele ser una carne ya conocida por todos. No podemos aventurarnos a preparar algo nuevo y que  no guste, sería un problema jejeje. Así que unas semanas antes vamos ensayando los platos que puedan ser degustados en las fiestas y que puedan ser susceptibles de “críticas”.

Y aquí traigo una prueba, un pollo relleno y asado al horno con una salsa increíblemente buena. Un plato elaborado pero que se puede, mejor dicho se debe, preparar el día antes lo que es un factor a tener en cuenta.

Y hoy hemos pasado la prueba con éxito, por lo que ya tenemos plato principal para Navidad.

Os dejo la receta a ver si os guste y os sirve como idea para vuestro menú, teniendo en cuenta que no es necesario que lo hagáis para Navidad, en cualquier celebración familiar os vendrá de perlas.



Ingredientes

• 1 pollo entero deshuesado  de alrededor de 2 kg o 2’5 kg (pedid a vuestro carnicero de confianza que os lo deshuese bien, en casa es complicado hacerlo).

Para el relleno

• 500 gr de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de perejil picado
• 70 gr de bacon en taquitos
• 70 gr de jamón serrano en taquitos
• 1 cebolla pequeña picadita
• 50 gr de paté o foie gras
• 7 orejones de albaricoque secos troceados pequeño
• 7 ciruelas pasas sin hueso troceadas pequeñas
• 20 gr de piñones
• Sal y pimienta al gusto
• 20 ml de brandy

Para la salsa

• Zumo de media naranja
• Media naranja en cuartos
• 1 cebolla pequeña en cuartos
• 2 zanahorias cortadas a trozos grandes
• 6 o 7 tomatitos cherry
• 1 rama de apio
• 1 cabeza de ajo entera cortada por la mitad
• 1 vaso de vino de jerez (200 ml)
• 5 o 6 granos de pimienta
• 1 pastilla de caldo de carne concentrado
• 6 o 7 ciruelas pasas sin hueso
• 6 o 7 orejones de albaricoque

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Pollo a lo pobre en su jugo al Albariño de Ximo Capella

Pollo a lo pobre en su jugo al Albariño

Ximo Capella 

Una receta muy humilde para esta Navidad.

El pollo versátil y resultón y que con el buen vino Albariño lo crece y le da más sabor si cabe.

Receta fácil y muy, pero que muy economica y que además la puedes preparar el dia de antes y asi te puedas dedicar a tus invitados.

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Lasaña de Pollo y Espinacas del blog 'De Buena Mesa'

Lasaña de Pollo y Espinacas

De Buena Mesa by Concha Cabello

Nos pasamos el año celebrando eventos, como la Navidad, es algo que sucede cada doce meses, y eso que dura casi un mes desde que organizamos el menú, hasta que recogemos el último adorno el día 7 de Enero; todos los años la misma historia 📖, el mismo árbol 🎄, los mismos dulces 🍰, los mismos platos 🍲  

¡Qué bonito luce todo en estas fiestas!💖🔔 aunque sea algo repetitivo, como las vacaciones de verano, o el frío invierno, la Semana Santa en primavera, o el olor de las Castañas Asadas en otoño. 

Aún así nunca nos cansamos de celebrar cosas, que nos hagan sentir felices.

...

Ingredientes (para 4 a 6 comensales)

• 1 Pechuga de Pollo (350 gr aproximadamente)
• 500 gr de Espinacas congeladas
• 20 Placas de Lasaña precocidas
• 400 gr de Tomate natural troceado en conserva
• 200 gr de Salsa de Tomate frito casera
• 200 gr de Queso curado rallado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal y Pimienta
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Finas hierbas provenzales

Para la Salsa Mornay

• 40 gr de Harina
• 30 gr de Mantequilla
• 3/4 l de Leche (750 ml)
• 100 gr de Queso curado rallado
• Sal y Pimienta

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Coquelet con Crema de Avellanas de Las Recetas Fáciles de María

Coquelet con Crema de Avellanas

Las Recetas Fáciles de Maria by Mª Eugenia Sanz

Ingredientes:

• 1 Pollo Coquelet de 650 gr. aproximadamente.
• 180 gr. de avellanas tostadas peladas.
• 200 cl. nata para cocinar, crema de leche.
• 300 cl. de leche, normal o semi-desnatada.
• 1 Trufa negra envasada. (opcional)
• 1/2 rama de canela.
• 1 cucharadita de café de clavo molido.
• 1 hoja de laurel.
• 20 cl. de licor de avellana. (si hay niños prescinde del licor)
• Pimienta negra recién molida.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva Virgen.
• 1 l. de agua.

La receta... ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Pollo con Chocolate del blog "Los Domingos Cocino Yo"

Jose Ramon Gil Gil del blog Los Domingos Cocino Yo. Receta: Pollo con Chocolate

Jose Ramon Gil del blog Los Domingos Cocino Yo participa en el reto del 3º Aniversario de CdM - Cocineros del Mundo,  con esta receta con un nombre sencillo, Pollo con Chocolate. Dice que nos puede parecer una combinación “complicada”  pero cuando descubrimos el resto de los ingredientes (yogur, soja, ajo, nata, almendras…) se podría pensar que es algo imposible, pero Jose Ramon nos asegura que nos va a aportar nuevas sensaciones, a mi me parece una verdadera delicia... 

"Un pequeño tesoro"  que me ha enamorado, me gustan los ingredientes, me encanta su explicación y su aspecto es maravilloso!!

Pollo al horno con salsa de naranja del blog "Sabrina´s Sea of Colors"

Otra receta que habíamos perdido, yo la vi en su momento y luego ya no la encontrábamos, ni Sabrina Ayala del blog Sabrina´s Sea of Colors, ni yo. Pero creo que de esta monto una agencia de detectives, encontrada a tiempo!! Yo desde luego no la podía dejar fuera del #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es y dejaros a vosotros sin disfrutar de ella. La receta...

Pollo al horno con salsa de naranja del blog Sabrina´s Sea of Colors

Sabrina Ayala

La receta... ☛

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Rollo de Pollo con Verduras y salsa de Naranjas del blog "Juanita ideas para el hogar"

Que alegria contar de nuevo en este reto con la receta de Juana Portocarrero del blog Juanita ideas para el hogar, hacía tiempo que no participaba y nos alegramos mucho de tenerla de nuevo en el #RetoFebreroCdM  & #naranjasLU.es y participa con este rico Rollo de Pollo con Verduras y salsa de Naranjas.

Rollo de Pollo con Verduras y salsa de Naranjas del blog Juanita ideas para el hogar

Juana Portocarrero
La receta... ☛

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Alitas de Pollo con Naranja y Romero del blog "Las Recetas Faciles de María, Recetas sencillas, para gente sencilla"

Alitas de Pollo con Naranja y Romero, es la receta de pollo al horno con la que participa en el #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es,  Las Recetas Fáciles de María de la que nos asegura que les encantará a los niños,  y yo que soy mayor me apunto con ellos a comer estas alitas pero de cabeza...  una combinación de sabores fantásticos!

Alitas de Pollo con Naranja y Romero del blog Las Recetas Fáciles de María, Recetas sencillas, para gente sencilla

Las Recetas Fáciles de Maria  by Mª Eugenia Sanz

La receta... ☛

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Albóndigas de pollo y cuatro quesos con naranja y salsa de mandarina del blog "El crepitar de los fogones"

Vamos ahora con otra riquísima receta, original, sana y para chuparse los dedos, unas Albóndigas de pollo y cuatro quesos con naranja y salsa de mandarina del blog El crepitar de los fogones, que lleva los dos ingredientes del #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es. Su autor EL CREPITAR DE LOS FOGONES.

Albóndigas de pollo y cuatro quesos con naranja y salsa de mandarina del blog El crepitar de los fogones

EL CREPITAR DE LOS FOGONES
La receta... ☛

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Muslos de pollo con cítricos del blog ¡Huele Bien!

Aquí llega otra apasionada como yo de los cítricos,  naranjas, mandarinas, limones, etc... y es que aunque todas las frutas son un verdadero regalo de esta vida, el aroma de los cítricos es dificil de superar y a Eva Style sabe muy bien sacarle todo el partido a estas frutas, tanto en dulce como salado. Así que para este #RetoFebreroCdM & naranjasLU.es, nos ha preparado unos deliciosos Muslos de pollo con cítricos.

Muslos de pollo con cítricos del blog ¡Huele Bien!

Eva Style

La receta... ☛

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Pollo a la Naranja | Portakallı Tavuk Tarifi del blog "Evdeborek Yemek Tarifleri"

Desde Estambul (Turquía),  evde borek participa por primera vez en el reto de #RetoFebreroCdM y lo hace con una riquísima receta de Pollo a la Naranja | Portakallı Tavuk Tarifi, la naranja es un cítrico muy aromático que acompaña muy bien a las aves y carnes, la verdad es que la fruta en las recetas saladas, son un potenciador de sabores y aromas perfecto. Cocineros del Mundo y naranjasLU.es , queremos darte nuestra mas cordial Bienvenido!!

Pollo a la Naranja | Portakallı Tavuk Tarifi del blog Evdeborek Yemek Tarifleri

evde borek
La receta... ☛

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Pechuga De Pollo Al Vino Tinto Receta Facil del "Elguinoche"

Elguichone participa en esta ocasión en nuestro reto #ChristmasTimeCdM con una riquísima receta, sencilla, económica y navideña... ideal para una cena navideña o porque no para la cena de fin de año, y para que lo podamos ver mas fácilmente, tenemos su vídeo en el que podemos ver perfectamente su paso a paso... 

Pechuga de Pollo al Vino Tinto

ELGUICHONE

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Pollo con cigalas, mar y montaña | Pollastre amb escamerlans, mar i muntanya del blog "Jugando con la Cocina"

Preparados todos para chuparos lo dedos, no os perdáis la receta que viene a continuación es simplemente fabulosa. Se que aun hay a quien no le convence las recetas de Mar y Montaña pero como bien dice su autora Concha Martinez del blog Jugando con la Cocina, Un Mar y Montaña consisten en la extraordinaria combinación de sabores de algún ingrediente del mar con otro de la tierra. Para #ChristmasTimeCdM, Concha ha preparado un Pollo con cigalas, o Pollastre amb escamerlans, un plato que yo tuve la suerte de probar hace mucho tiempo en casa de una buena amiga en Barcelona, en su casa y preparado por ella y os diré que a mi como a Concha, este es uno de mis preferidos, si alguien no lo ha probado por favor que no se lo pierda, es una exquisitez total!!

Pollo con cigalas, mar y montaña - Pollastre amb escamerlans, mar i muntanya del blog Jugando con la Cocina

Concha Martinez

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Pollo asado con limón y lavanda del blog ¡Huele Bien!

82º-  Una receta salada con el aroma fabuloso de los limones,  Eva Style participa en el reto de febrero con otra de sus riquísimas receta, en este caso un Pollo asado con limón y lavanda lo disfrutas en la mesa y los vecinos disfrutan del aroma que les llega mientras está en el horno, a Lavanda & Limón, mejor imposible!!

Pollo asado con limón y lavanda del blog ¡Huele Bien!

Eva Style

La receta... ☛

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Pollo al Limón el blog " La Cocina de Sole"

60º- Soledad Morales Alvarez del blog La Cocina de Sole participa en el reto de febrero de Cocineros del Mundo con una riquísima receta de Pollo al Limón, una receta sencilla rica y muy sana.

Pollo al Limón el blog La Cocina de Sole

Soledad Morales Alvarez

La receta... ☛

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Pechugas con setas en salsa bechamel del blog Las Creaciones de María José

Receta de María José Díaz Martínez del blog Las Creaciones de María José para el Reto de Otoño de Cocineros del Mundo unas riquísimas...

Pechugas con setas en salsa bechamel del blog Las Creaciones de María José

María José Díaz Martínez

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Pastel de Setas y Pollo del blog Las Delicias de Mayte

Maravillosa receta de Mayte Perez Duran para este Reto tan otoñal. Desde su blog Las Delicias de Mayte participa con un Pastel de Setas y Pollo que tiene un aspecto delicioso!!

Pastel de Setas y Pollo del blog Las Delicias de Mayte

MAYTE PEREZ DURAN

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Pollo al cava receta de "El Tercer Brazo"

ElTercerBrazo

Pollo al cava  receta de "El Tercer Brazo"

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Empanada de pollo con queso de cabra y setas a la reducción de Oporto

Premio Especial Cocineros del Mundo del Reto de Agosto 2013,  en el apartado de Salado

♔ Premio especial en el apartado de Salado para: 

Gastro Andalusí del blog Gastro Andalusi por su receta:

Conchy comienza su receta así...

Esta receta es toda entera mía, de estas inspiraciones con las que te levantas un día y se convierten en un éxito rotundo. Esta empanada la hago siempre con pollo y queso de cabra solo que con distintas versiones;

• Con pollo, queso de cabra y cebolla caramelizada con reducción de Pedro Ximénez u Oporto
• Con pollo, queso de cabra y setas (boletus) con reducción de Pedro Ximénez u Oporto

Da igual cual de ellas haga, todas son un éxito que satisface a todos los paladares, la mezcla es ideal y ya me piden una valla dónde valla, convirtiéndose junto con mi Cheesecake de Baileys y Chocolate en mi aportación a quedadas con amigos....

Empanada de pollo con queso de cabra y setas a la reducción de Oporto

Gastro Andalusi  una artista en nuestra comunidad, no solo en la cocina, en muchos de los ámbitos que la he conocido hasta ahora,  me ha sorprendido. No os perdáis la receta es una delicia y las ilustraciones que ella misma hace para cada publicación, os invito a que las disfrutéis al visitar su blog ☛Gastro Andalusi.

Galardonada con  los trastos de Cocinar

Enhorabuena!!!!

Gracias por tu  participación, esperamos volver a disfrutar de tu compañía y de otra de tus fantásticas recetas en los próximos retos, siempre que tu quieras...