Bundt Cake de Sidra y Especias de 'Con Harina En Mis Zapatos'

Bundt Cake de Sidra y Especias

Con Harina en Mis Zapatos 

Sidra El Gaitero, mezcla de especias, melaza… No se me ocurre nada más navideño. Además de turrones, polvorones y demás dulces patrios quiero decir. Pero desayunar el día de Navidad una taza de chocolate recién hecho y un trozo de este Bundt Cake debería convertirse en una nueva tradición. O al menos así pienso establecerlo en esta casa. Si conseguimos encontrar un hueco después de la cena, éste será nuestro desayuno.

Me encanta la melaza en los bizcochos y panes dulces. Me gusta ese ligero toque a regaliz que les aporta.


Mezcla de Especias (la medida es la tsp-cucharadita) Podéis doblar cantidades y guardarla en un tarro de cristal.

• 4 tsp de canela molida
• 1 tsp de clavo molido
• 1/2 tsp de jengibre en polvo
• 1/4 tsp de pimienta blanca molida
• 1 tsp de cardamomo molido
• 1 tsp de nuez moscada
• 1/4 tsp de cilantro molido

Ingredientes

• 250 ml de sidra
• 175 ml de aceite de girasol
• 100 gr de azúcar moreno
• 300 gr de melaza (para medirla fácilmente, utilizaremos nuestro juego de tazas medidoras. Equivale a 1 taza. Sólo tenemos que engrasar ligeramente y medir)
• 3 huevos L
• 2 (tsp) cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 300 gr de harina
• 2 (tsp) cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 (tsp) cucharadita de bicarbonato
• 1/2 (tsp) cucharadita de nuez moscada
• 2 + 1/2 (tsp) cucharaditas de la mezcla de especias
• 1 (tsp) cucharadita de canela

Para el almíbar

• 50 ml de sidra
• 45 gr de azúcar moreno
• 1/2 (tsp) cucharadita de cardamomo molido

La receta... ➻

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