Crema morada de marisco (vídeo) de 'El Tercer Brazo'

Crema morada de marisco

El Tercer Brazo

Parece un brebaje demoníaco, una pócima para la eterna juventud o un preparado mágico al más puro estilo vanguardista de lo que fuera la manzana de Blancanieves… todo, menos una crema morada de marisco, deliciosamente compuesta por sabores de mar.



Ingredientes (para 6 raciones)

• Caldo de pescado, preparado con cualquier tipo de componente de pescado blanco, calamar, sepia o marisco (cabezas, espinas, huesos, pieles…). Si es posible, hay que poner pieles y cabezas de gamba o langostino (eso reforzará el sabor final de marisco).

• Col lombarda (col morada). Una col de mediano tamaño para 6 será suficiente.

• Sal al gusto: se puede añadir un poco durante la cocción o dejar para el final de todo. Hay que tener en cuenta que hay pescados bastante salados por sí mismos. La cantidad de sal dependerá de nuestro gusto y del tipo de pescado o marisco utilizado para hacer la base.

• Nata para decorar (opcional)

La receta... ➻

 vídeo

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Crema Navideña con Níscalos de 'Recetas ParisFinas'

Crema Navideña con Níscalos

Recetas ParisFinas by Marina

Belén, campanas de Belén 🔔... Pues seguimos les amis con otra receta ideal para la ocasión. Bueno a mi me parece que puede ser de lo más apropiada para tomar después de los aperitivos comiendo así algo más ligerito y saludable jeje! Además es muy fácil de hacer, se prepara en un momento y hasta la podemos dejar hecha el día anterior para poder dedicar más tiempo a otros platos el día D. Se me ocurrió esta receta cuando estuve friendo los níscalos que por fin pudimos encontrar, tardaron en llegar pero al fin llegaron y los disfrutamos como si fuera una delicatessen rara de catar jeje! Pues al preparar mis setitas, soltaron mucha agua y se me ocurrió quedarme con este...  sigue leyendo ... ➺

Ingredientes: Para 4 personas

• 250 g de boniato
• 250 g de zanahoria
• 1/2 cebolla
• Caldo de níscalos o lactarius deliciosus
• 1 nuez de margarina
• 1 chorrito de AOVE
• Sal y pimienta
• Agua
• Nata (opcional)
• Níscalos

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Bisqué de Gambas del blog "Sobrillas"

Sofia de la Torre del blog Sobrillas, en Navidad disfruta con los suyos de un plato de esos que yo llamo "Recetas de mi memoria". Pero vamos con Sofia que es la protagonista de esta receta y nos cuenta la historia del porqué de ella. Dice que recuerda a la perfección uno de los primeros restaurantes que visitó cuando llegó  a Cataluña, en el que comió un menú sencillo que incluía una sopa de pesado muy típica en la zona, esa sopa ha quedado grabada en su memoria, su fantastico sabor a mar y la sencillez le gusto tanto, que decidió prepararla en ocasiones especiales, como por ejemplo la navidad, #ChristmasTimeCdM. No me extraña porque es una receta exquisita!!

Bisqué de Gambas deñ blog Sobrillas

Sofia de la Torre

La receta... ☛

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Consomé al Jerez del blog "Glace Moka"

Nada mejor Consomé al Jerez para comenzar un cena en estas fiestas, normalmente ya habremos tomado los aperitivos y entrantes y nos preparamos para recibir el plato fuerte de la cena, después el postre y como no los turrones y otros dulces típico de estas fiestas, a veces sentimos que es toda una maratón de comida!! por eso le agradecemos a Glace moka que nos proponga este ligero pero rico y calentito Consomé al Jerez para #ChristmasTimeCdM.

Consomé al Jerez del blog Glace Moka

Glace moka

La receta... ☛

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Escudella de Nadal {Sopa de Navidad} del blog "Cuina amb la mestressa"

Como ya hemos comentado en alguna receta, el cocido es un plato emblemático en estas fiestas de Navidad y que en #ChristmasTimeCdM hemos tenido la suerte de disfrutar de mas de una receta de este plato, que cambia alguno de sus ingredientes, incluso el nombre según en que comunidades o zonas se prepare, que suerte tenemos y que orgullo se siente de contar con este amplio abanico de posibilidades y de poder elegir entre tanta variedad. Y quien mejor para presentar al reto el tradicional de Catalunya, la Escudella de Nadal {Sopa de Navidad} que nuestra compañera Mina S.F. del blog Cuina amb la mestressa, de la que no puedo decir nada ya que yo soy una seguidora y fan incondicional de su cocina, pero si visitáis su blog, os vais a quedar enganchados de por vida como yo, porque su cocina es siempre exquisita, cualquier día del año, vamos que para ella en su cocina es fiesta todo el año!!

Escudella de Nadal {Sopa de Navidad} del blog Cuina amb la mestressa

Mina S.F.

La receta... ☛

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Cocido con pelotas del blog "La cocina de Catina"

Platazo Navideño por excelencia!! el de Catina Barbero Diaz del blog La cocina de Catina, para el reto #ChristmasTimeCdM. Que seria del día de Navidad sin el tradicional Cocido, en este caso con pelota, típico de la comunidad murciana, exquisito!! Como sabéis cada sitio tiene su cocido, puchero, marmita, olla, pote o como queramos llamarle, además son todos parecidos pero diferentes, con identidad propia según el lugar de donde proceda. Todos deliciosos y perfectos para un día tan entrañable como el de Navidad. Viendo el Cocido con pelotas de Catina se ve que es un lujo de plato en toda la extensión de la palabra, tiene un aspecto delicioso!!

Cocido con pelotas del blog La cocina de Catina

Catina Barbero Diaz

La receta... ☛

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Sopa fría de pepino y tomate del blog "Mandarinas y Miel"

Receta de Mavi Blasco del blog Mandarinas y Miel para el Reto de Junio de CdM - Cocineros del Mundo, una Sopa fría de pepino y tomate que con el toque de yogur y hierbabuena promete ser un plato realmente refrescante!!

Sopa fría de pepino y tomate del blog Mandarinas y Miel

Mavi Blasco “mandarinas y miel”

La receta... ☛

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Crema fría de Pepino y Menta del blog "Glace Moka"

La segunda receta de Glace moka para Reto de Junio de CdM - Cocineros del Mundo. Con el primer ingrediente nos preparó un Gazpacho de Aguacate con Gambas y ahora con el segundo ingrediente ha preparado una Crema fría de Pepino y Menta de lo mas tentadora!!

Crema fría de Pepino y Menta del blog Glace Moka

Glace moka

La receta... ☛

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Gazpacho de Aguacate con Gambas del blog "Glace Moka"

Receta de Glace moka para el Reto de Junio de CdM - Cocineros del Mundo, de nuevo una receta de las que mas apetecen ahora, fresca y deliciosa que nos ayudan a comer sano y equilibrado los días de mas calor del año, un Gazpacho de Aguacate con Gambas.

Gazpacho de Aguacate con Gambas del blog Glace Moka

Glace moka

La receta... ☛

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Sopa Fría de Pepino con Anchoas del blog "Cocina con Vistas"

Ahora llega el turno de la receta de una de las ganadoras del reto de nuestro 2º aniversario,  Sonsoles Furones  del blog Cocina con Vistas participa con una receta fresca y muy, muy verde, la verdad es que esto hay que probarlo tiene un aspecto realmente refrescante!!

Sopa Fría de Pepino con Anchoas del blog Cocina con Vistas

Sonsoles Furones

La receta... ☛

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Sopa fría de pepino con yogur del blog "Todo Cooking.com"

Aquí llega la receta de Noemi TodoCooking que para el Reto de Junio de CdM - Cocineros del Mundo nos ha preparado una sopa fría deliciosa y refrescante que además nos ayuda a seguir la dieta disfrutando.

Sopa fría de pepino con yogur del blog Todo Cooking.com

Noemi TodoCooking

La receta... ☛

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Sopa de menudillos del blog "Mandarinas y Miel"

Muchísimos hogares españoles continuan con la maravillosa tradición de preparar la receta que nos ha dejado Mavi Blasco del blog Mandarinas y Miel en nuestro Christmas Time la deliciosa y hogareña Sopa de menudillos... 

Sopa de menudillos del blog Mandarinas y Miel

Mavi Blasco

La receta... ☛

Receta Finalista del Reto de Abril, en el apartado de Salado

♕ Finalista en el apartado de salado para Sofia de la Torre con su receta: Crema de Brócoli y Aguacate

SOBRILLAS: Crema de Brócoli y Aguacate

Sofía comienza su receta  así....

Madres de este mundo, ¿ sois acaso tan afortunadas que vuestros hijos comen cosas "muy verdes" como espinacas, lechuga, BRÓCOLI O AGUACATE sin remilgo alguno, ni tan siquiera una lagrimita ni una mala mirada..??? Yo no soy de las afortunadas, pero muy terca si, y quiero que coman verde cueste lo que cueste. En este caso no cuesta mucho, sólo lograr que el sabor sea agradable y también la textura.

Os aseguro que hoy mis hijos han comido doble verde gracias a esta receta.

Esta receta nos sorprendió a muchos, es un crema de brócoli  que el hecho de llevar el aguacate fresco sin cocinar agregado al final de la receta le da un punto totalmente diferente a una crema habitual. 

Sigue leyendo la receta aquí ... ☛

Galardonada con el Puchero de Cobre

Enhorabuena Sofia gracias por participar y compartir tus recetas en el reto de la comunidad, te esperamos el mes próximo, estamos deseando conocer tus nuevas recetas.