Bizcocho de Caqui con Nueces de 'De Buena Mesa'

Bizcocho de Caqui con Nueces

De Buena Mesa by Concha Cabello 

Cuando apenas falta una semana para Nochebuena vengo con un dulce bocado que te sorprenderá, un Bizcocho de Caqui con Nueces delicioso e ideal para merendar; ya que estamos en plena temporada del Caqui Persimón, una fruta que me fascina, de sabor dulce, refrescante y textura similar a la de la manzana, que se puede utilizar tanto en dulce como en salado a discreción, he decidido sacarle partido. 

Añadir fruta a un bizcocho, aporta jugosidad y sabor muy agradable, pero no penséis que queda excesivamente húmedo y dulzón, queda muy equilibrado; además las nueces le dan ese toque crujiente que contrasta con la esponjosidad de la masa haciéndolo muy apetecible, a mi parecer.

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Ingredientes

• 2 Caquis Persimón (500 gr)
• 12 Nueces
• 300 gr de Harina
• 240 gr de Azúcar
• 4 Huevos ecológicos
• 120 ml de Aceite de Girasol
• 1 Sobre de Levadura Royal
• Una pizca de Sal
• 1 Naranja
• 1 Limón
• Margarina para engrasar el molde
• 30 gr de Harina para espolvorear el molde

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Bolo Invertido de Peras e Cerejas de 'Aromas e cores da vida'

Bolo Invertido de Peras e Cerejas
Aromas e cores da vida by Lory Claudino 

A  receita desse bolo é ideal para pessoas que têm intolerância à lactose, mas pode ser consumida por qualquer pessoa. A massa é leve, fofinha e criada por mim para as festas de fim de ano, mas que pode ser consumida em qualquer ocasião.O bolo é doce mas não enjoativo, não esfarela, mas é extremamente macio e muito fácil de fazer e delicioso para consumir.



Ingredientes

• 1/2 copo, descartável, de 200 ml de açúcar demerara, cristalizado, mascavo ou refinado comum;
• 2 ovos inteiros;
• 1 caixa de creme de leite sem lactose ou creme de leite comum (para quem não tem intolerância à lactose);
• 2 copos, descartáveis, de 200 ml de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó;
• 2 peras médias, sem casca e sementes;
• Óleo para untar a forma;
• Açúcar para polvilhar a forma untada e as frutas;
• Canela, se gostar,  baunilha (uma colher de chá) , raspas de limão ou uma colher de sopa de seu suco. para aromatizar a massa.
• 1 forma de pão ou bolo inglês ou de sua preferência

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Postre de limón en 5 minutos paso a paso de 'El Calaixet de la iaia'

Postre de limón en 5 minutos

El Calaixet de la iaia

“Refrany; Cuant més fred és gener, més suc dóna el llimoner”. Cuanto mas frío es enero, mas zumo da el limonero.

Os traigo la receta de un postre rico fácil, sin horno y que se prepara en sólo 5 minutos, y si os gusta el limón tanto como en mi casa, tenéis el éxito asegurado para rematar una comida o cena, sin complicación alguna.

Ingredientes

• El jugo de dos limones
• La ralladura de un limón
• 200g de leche condensada
• 200g de nata de montar o crema de leche
• 180g galletas caramelizadas Lotus

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#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Tarta de Cidra de 'A Taquitos' by Rosa Mouge

Tarta de Cidra

A Taquitos by Rosa Mouge

Esta receta es una adaptación de los Barquillos de Cidra. ¡Que de ellos hemos comido en la hora del recreo cuando éramos pequeños! No se exactamente de dónde son pero del Sur sin duda.

Es una base de hojaldre, con una masa de magdalena encima y para terminar con un almíbar que al secarse le deja una capa blanca y crujiente como la de los donuts, para que me entendáis.

Cuando me topé con esta receta, la quise hacer de inmediato, pero claro yo no tengo los moldes de los barquillos, entonces me dije…. A lo grande!!!!!!! Y aquí esta mi tartita, igual de golosa y de deliciosa, más de una sorpresa habrá cuando la prueben!!!!!

Ingredientes:

• 1 base de hojaldre como base

Magdalena:

• 2 huevos L
• 100 gr de aceite de girasol
• 100 gr de leche entera
• 135 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química

Cobertura:

• 1 lata de cabello de angel (Cidra)
• Almíbar:
• 100 gr de agua
• 50 gr de azúcar

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#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Semifrío de Kiwano de 'Cocina con Vistas'

Semifrío de Kiwano

Cocina con Vistas by Sonsoles Furones 

Maruchi ha venido a casa  arrastrando andares y movimientos de frustración, o como dice ella “momento Ay! Que se me han caído los palos del chozo”. -Qué pasa, princesa? Que te traigo un regalo (pues por la cara que luce más bien parece que me trae la dirección de un velatorio y si es un regalo, bien podría ser envenenado). -Pues cuéntame el por qué y luego el qué o al revés, pero cuenta que estoy en ascuas. Del bolso ha sacado una bolsa y de la bolsa una fruta preciosa, -Y eso? Se llama Kiwano, pero, advierto, no sientas la tentación de salir corriendo a comprar uno. Es más, no compres un Kiwano a menos que te guste su ...

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Ingredientes

• 1 Kiwano.
• 2 plátanos.
• 2 yogures naturales.
• 2c.s de sirope de Ágave.
• 1 naranja (su zumo).
• 3 hojas de gelatina (5 grs)
• Ralladura de lima y grosellas rojas para decorar.

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#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Fruit cake de Navidad de 'La Flor del Melocotón'

Fruit cake de Navidad 

La Flor del Melocotón by Iratxe Domínguez

No os habíais dado cuenta? jajajaja, ni que fuera fácil no enterarse! Y es que con tantas luces, los turrones, y tantíiiiisimos anuncios de perfumes y juguetes... Ha llegado la Navidad!

Seguro que ya estáis pensando en recetas para estos días. Pues os dejo esta, que hice el año pasado y fue todo un éxito.

 Ingredientes:

• 100g de pasas sultanas
• 100g de albaricoques secos (orejones)
• 100g de arándonos
• 100g de manzana
• 100g de corteza de naranja confitada
• 130ml de Coientrau
• 100g de nueces troceadas
• 50g de granito de almendra
• 250g de mantequilla
• 150g de azúcar moreno
• 100g de miel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 huevos
• 320g de harina de repostería
• 16g de levadura
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/4 cucharadita de clavo molido

Para la crema suiza de naranja y jengibre:

100g de claras
200g de azúcar
300g de mantequilla a temperatura ambiente a trozos
1/2 naranja triturada entera (incluida la piel)
1 cucharadita de jengibre en polvo

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#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Chocolate Cheesecakes con plátano caramelizado del blog "Los Chatos Chefs"

Los chatos Chefs - Receta: Chocolate Cheesecakes con plátano caramelizado

Está claro que el chocolate os inspira muchísimo, por eso Los chatos Chefs no ha resistido la tentación de participar en el reto con otra receta más, por cierto espectacular... no sabría por cual de las dos decidirme. En esta ocasión pensando combinación el chocolate con otros sabores y se ha decidido por una de las que nunca fallan, chocolate y plátano, nos ha preparado un Chocolate Cheesecakes con plátano caramelizado. Se ha inspirado en su helado preferido que es un helado de plátano con mini bananas de chocolate... Como veréis solo ver foto alimenta... un postre brutal!!

Tarta helada de sobaos, chocolate y kumquat del blog "Rezetas de carmen"

Carmen del blog Rezetas de carmen. Receta: Tarta helada de sobaos, chocolate y kumquat

La receta Carmen del blog Rezetas de carmen para nuestro 3ºAniversario de los retos de CdM os va a encantar, es como la tarta clásica de chocolate y galletas, pero hecha con sobaos y ella le da su toque personal con unos deliciosos kumquat confitados, de los que también nos da la receta, como dice Carmen así ha conseguido de forma sencilla una tarta de distintos sabores y texturas. Fantástica!!

Mousse de Chocolate con Aquafaba (sin huevos) del blog "Cocina con Vistas"

Sonsoles Furones del blog Cocina con Vistas. Receta: Mousse de Chocolate con Aquafaba (sin huevos)

La de cosas que estoy aprendiendo de todos vosotros, Sonsoles Furones de Cocina con Vistas siempre me descubre nuevas técnicas, recetas de lo mas sorprendentes y tengo que reconocer que en esta receta eso del Aquafaba me ha dejado con la mandíbula inferior por el suelo... jaja vamos de piedra!! No tenía ni idea pero desde luego me parece un recurso fabuloso!! 

La receta en su línea para sentarse a la mesa y empezar por el postre, que la vida es corta y tenemos que disfrutar primero de las cosas que mas nos gusta... Gracias por hacer que este 3º Aniversario de CdM esté siendo tan especial!!! En esta receta como Sonsoles  que es una mujer realmente generosa en todo, nos ha dejado también la receta de los Kumquats confitados.

Brownie de Arándanos del blog 'Cakes para ti'

Isabel Rescalvo del blog Cakes para ti. Receta: Brownie de Arándanos

La receta de Isabel Rescalvo  de Cakes para ti para celebrar nuestro 3º Aniversario, es otra locura mas de las que estais preparando... me estan dando unas ganas de daros una sorpresita para los próximos retos... jejeje ¯\_(ツ)_/¯  me lo voy a pensar... igual... bueno mejor me callo y lo medito. Pero el tema sería sobre vuestras recetas de este SUPER RETO!! porque para mi esto es una tortura... tanto mirar sin catar... y este Brownie de Arándanos dan ganas de ponerse a llorar de la emoción... Buenisimo Isabel!!

Tarta fácil de chocolate con peras paso a paso del blog "El calaixet de la iaia"

El calaixet de la iaia. Receta: Tarta fácil de chocolate con peras

Segunda receta de El calaixet de la iaia que como todos sabéis sus recetas siempre empiezan con un refrán valenciano y el que trae hoy nos viene de perlas para presentar esta locura de receta... Tarta fácil de chocolate con peras que dice así:

Refrany;  Xocolate amb peres, no ho superes" | Chocolate con peras, no lo superas.

Que como dice la Chef que razón tiene el refrán, porque la combinación de Peras y Chocolate es deliciosa, También dice que no se va a andar por las ramas para presentar la receta, pero yo creo que lo que pasa es que se va zumbando porque estoy segura de que tiene mas chocolate... QUE BIEEEEN!!!

Brownies Cheesecake y Frambuesas del blog "Sobrillas"

Sofia de la Torre del blog Sobrillas. Receta Brownies Cheesecake y Frambuesas

Nos lo advirtió en su primera receta... dijo que no sería la única que pensaba preparar para el  3º Aniversario de los Retos Cocineros del Mundo y nos dejó bien  claro, que ella sabe perfectamente lo que hace con una buena tableta o bote de chocolate y ese buen gusto que derrocha en la cocina, así que como lo prometido es deuda y ella es una mujer de palabra, aquí está la segunda receta de Sofia de la Torre con la que se os va a hacer la boca agua... Brownies Cheesecake y Frambuesas. FELIZ ANIVERSARIO Y MUCHISIMAS GRACIAS SOFIA!!

Pastel de naranja y fresas del blog "Corazón de Menta y Azahar"

Este espectacular Pastel de naranja y fresas, lleno de sabores y aromas es la aportación de Yolanda Hidalgo caballero para el #RetoFebreroCdM - Cocineros del Mundo & #naranjasLU.es. La verdad es que su aspecto es muy profesional y la artista de esta obra de arte nos anima a prepararlo, dice que no tiene ninguna dificultad!! mhhhh bueno probaremos a hacerlo, pero aqui se nota su buena mano en la cocina!!

Pastel de naranja y fresas del blog Corazón de Menta y Azahar

Yolanda Hidalgo caballero

La receta... ☛

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Tarta de Naranjas y Almendras del blog "El Caldero de Calderot"

Maria Calderot del blog El Caldero de Calderot participa en el #RetoFebreroCdM Cocineros del Mundo  & #naranjasLU.es con una tarta excepcional de tradición francesa, con una finísima base de masa sablé, bien crocante, una crema suave perfumada de almendras, y sobre ésta, la dulzura de las naranjas...una tarta que también puede tener múltiples variantes... Imposible no prepararla y probarla. y después de leer su descripción y ver la foto habrá que ponerse ya mismo manos a la obra porque esto tiene una pinta espectacular!!

Tarta de Naranjas y Almendras del blog El Caldero de Calderot

Maria Calderot

La receta... ☛

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Fruit-cake sin gluten de "Bouquet Garni Recetas"

Nuestra querida Silvina, blogger de  Bouquet Garni  participa en #ChristmasTimeCdM con una receta dulce perfecta para los invitados que sufran intolerancia al gluten, nos propone para estas fiestas un Fruit-cake sin gluten (Torta de fruta) sin gluten, preparada con una masa ligera, repleta de frutas maceradas y con aromas a especias y a brandy, todo una delicia para el paladar. Una receta para compartir con quienes amamos o para regalar como símbolo de prosperidad y afecto.

Fruit-cake sin gluten de Bouquet Garni Recetas

Bouquet Garni

La receta... ☛

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Costrada de Caqui del blog "CAKES para ti"

Os va a encantar la receta con la que Isabel Rescalvo del blog CAKES para ti participa en el #RetoOctubreCdM, es IRRESISTIBLE!!!! ha preparado una Costrada de Caqui para quitarse el sombrero, pero no os podeis perder la historia hasta llegar a esta delicia de receta... ya os lo cuenta ella en su receta. 

Desde luego hay que ver que gran desconocido "ERA" el caqui para mucho de nosotros a la hora de cocinar con él, sin embargo creo que que hemos cumplido totalmente con el  fin que lleva implícito el significado de la palabra "Reto",  después de este creo que en muchas casas se repetirán recetas, bien sea esta o la proxima temporada ya que muchos habeis descubierto un nuevo amigo en la cocina, tanto en recetas dulces como saladas!! Gracias por tu empeño Isabel con cocineros como tu, de los que no se dan por vencidos a la primera es un verdadero placer organizar cualquier tipo de evento.

Costrada de Caqui del blog CAKES para ti

Isabel Rescalvo

La receta... ☛

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Mousse di cachi, ricetta facile senza glutine del blog "Vittoria ai fornelli"

Vittoria Dionisi  del blog Vittoria ai fornelli ha elegido para el #RetoOctubreCdM una mousse de caqui muy sencilla y natural, con muy pocos ingredientes preparas un postre ligero y fresco, ideal para tomar después de un buena y agradable comida, ademá es perfecto para los que padecen intolerancia a lactosa o al gluten. El caqui Diospyros o loto de Japón, uno de los árboles más antiguos de frutas cultivadas por el hombre, pueden ser considerados como uno de los símbolos de otoño, con sus hojas con maravillosos colores cálidos y su fruta dulce, suave y carnoso, rico vitaminas y minerales.

Mousse di cachi, ricetta facile senza glutine del blog Vittoria ai fornelli

Vittoria Dionisi

La receta... ☛

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Mousse de caqui del blog "Recetas de andar por casa"

Por fiiiin alguien más que le gustan los caquis tanto como a mi!!! Sonia Muñoz  del blog Recetas de andar por casa, da claras muestras de su pasión por el caqui clásico, le gusta el caqui blandito, dulce y  rico. Resumiendo es una de sus frutas favoritas y confiesa que come todos los que puede durante el breve tiempo que dura la temporada de esta deliciosa fruta, nos ha preparado una estupenda receta para el #RetoOctubreCdM un dulce sencillo y exquisito, la receta perfecta una Mousse de caqui. Alguien da más??? Una receta para los enamorados de esta fruta otoñal... 

Mousse de caqui del blog Recetas de andar por casa

Sonia Muñoz

La receta... ☛

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Caprichos de Otoño del blog "El crepitar de los fogones"

El blog EL CREPITAR DE LOS FOGONES después de haber presentado anteriormente otra receta para el #RetoOctubreCdM unas, Canastillas de Caqui sobre Mousse de Queso, en la que ya nos decía que el caqui era su gran desconocido, nos cuenta ahora que gracias al reto de Cocineros del Mundo y tras buscar información  ha descubierto que es ingrediente muy agradable con infinidad de posibilidades para utilizarlo en nuestras recetas, tanto dulces como saladas, algo de lo que yo me alegro muchísimo!!

Caprichos de Otoño del blog El crepitar de los fogones

EL CREPITAR DE LOS FOGONES

La receta... ☛

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Postre de yogur del blog "El Tercer Brazo"

Quiero empezar esta publicación de la receta de ElTercerBrazo dando la gracias de corazón en nombre de todos y por supuesto en el mío propio por las palabras que nos dedica Paloma al redactar esta receta. Es maravilloso contar con personas así entre nosotros. La receta que presenta al #RetoOctubreCdM la define así "Sencillamente irresistible. Es tan fácil de preparar que no se puede decir que sea una receta de cocina, pero al menos participo! Eso, sí, está igual de rico que de vistoso!" se refiere a este delicioso Postre de yogur, Caqui y Papaya.  Una sencillísima receta para un postre otoñal, sano y original.

Postre de yogur del blog El Tercer Brazo

ElTercerBrazo

La receta... ☛

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