Vittoria Dionisi del blog Vittoria ai fornelli ha elegido para el #RetoOctubreCdM una mousse de caqui muy sencilla y natural, con muy pocos ingredientes preparas un postre ligero y fresco, ideal para tomar después de un buena y agradable comida, ademá es perfecto para los que padecen intolerancia a lactosa o al gluten. El caqui Diospyros o loto de Japón, uno de los árboles más antiguos de frutas cultivadas por el hombre, pueden ser considerados como uno de los símbolos de otoño, con sus hojas con maravillosos colores cálidos y su fruta dulce, suave y carnoso, rico vitaminas y minerales.
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