Para ser sincera os diré que entre las deliciosas recetas de perdiz que habeis preparado si que echaba de menos una receta del estilo con la que participa Rodrigo Martín del blog The Hitchcook en el #RetoOctubreCdM. Nuestro gastrocinéfilo compañero Rodrigo, en este caso combina los dos ingredientes del reto en una receta totalmente de la temporada con las perdices y los Caquis. Una exquisita Ensalada templada de perdiz escabechada y vinagreta de Kaki (Los pájaros). Me encantan los pajaritos en escabeche y si este lleva caquis aún más!!
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