Luis Enrique Manso Vega es un creador nato, para presentarnos este original Carpaccio nos lo explica de esta manera; me gusta el sushi , me gusta la ternera , me gustan las setas , pues aquí pongo una humilde fusión de lo mediterráneo y lo japones , espero les guste. Espera que nos guste... como para no gustarnos, un plato original fresco y contundente... riquísimo Luis Enrique
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