Mi tocaya Vittoria Dionisi nos deja para el reto esta receta en su blog Vittoria ai Fornelli y nos dice que es estrictamente estacional, de hecho limitan a un período muy corto de la temporada de primavera, incluyendo que entre marzo y abril, cuando los tres componentes principales de este plato son aún pequeños y tiernos. Así que vamos a aprovechar los días que nos quedan...
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