La receta de Hernan Diego Martin del blog El Jedi de la Cocina para el #retoseptiembre2016CdM es una fresca Ensalada de espinaca y choclo. Es posible que alguien no conozca el significado de la palabra choclo, pero estamos en CdM - Cocineros del Mundo, así que para los que no lo sepan, diremos que Choclo es una mazorca tierna de maíz, que está riquísima en ensalada o como guarnición de otros platos, a mi me encanta, es otra forma fantástica de usar el maíz. Tambien tiene otros nombres según el lugar en que nos encontremos como, elote, maíz, choclo, mazorca, quicos, marlo o jojoto, si alguien tiene algo más que aportar... lo agradeceremos muchísimo!!
Hernan Diego Martin
La receta... ☛
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