Pastel frío de pescado (vídeo) de 'El Tercer Brazo'

Pastel frío de pescado (vídeo)

El Tercer Brazo

Recuerdo cuando mi madre hacía su espectacular pastel de merluza, cuya receta ya os presenté hace tiempo. Era un plato que nos encantaba en casa, pero lo hacía muy pocas veces, quizá porque al servirse frío hay que dejar pasar un tiempo desde su elaboración, y con cuatro renacuajos en casa no creo que le diera mucho tiempo de esperar, la verdad.

En la intro de aquella entrada, os comenté que había preparado otro pastel con receta propia, que nunca llegué a subir al blog. Se trata de este pastel frío de pescado. No es que descubra nada nuevo culinariamente hablando, como podéis ver. Es más una variante del de mi madre, pero resulta diferente: con más sabor a mar y una textura más delicada (recordemos que el otro lleva patata y ese ingrediente cambia mucho el resultado).

Y recordando recordando, volviendo la mirada hacia atrás y dando una ojeada rápida a todo lo que ha llovido desde aquellos días que hoy parecen tan lejanos, de repente me doy cuenta de lo rápido que pasa todo. La vida entera. Un suspiro.

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Ingredientes (para 6 raciones)

• 400 g de filetes de merluza congelada
• 500 ml de leche (la que solamos consumir: de vaca, soja, avena…)
• 200 ml de nata
• Sal, pimienta y eneldo al gusto
• 200 g de surimi (palitos de cangrejo)
• 350 g de salmón (fresco o congelado, pero sin espinas ni piel)
• 3 huevos
• 1 par de cucharadas de mayonesa para pintar el pastel
• Lechuga para servir como fondo de plato

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Pastel de Gambas con Salmón y Espárragos Verdes de 'Entre 3 Fogones'

Pastel de Gambas con Salmón y Espárragos Verdes

Entre 3 Fogones by Inma Garrido

Tenemos hoy un Pastel de Gambas con Salmón y Espárragos Verdes. Un pastel o puding o terrina de pescado realmente delicioso. Yo sigo con mi títere en la cabeza de preparar pasteles salados sin nata.

Y es que hay cosas que marcan, sin saber la razón. Os contaba en la receta del Pastel de Cabracho que una vez me pedí en un restaurante un pastel de puerros. ¿Dónde estaban los puerros y todo lo demás? Perdido todo en el camino, todo sabía a nata, a mucha nata y no me gustó, no me gustó nada.

Me gusta la nata, en su justa medida, como todo. Pero hay otras muchas formas de conseguir una textura tipo mousse sin tener que recurrir a ella. Y aquí tenemos otro ejemplo de ello.

Ideal para Navidad, para celebraciones, para noches de verano, que apetece algo fresco,… En fin, para cuando queráis.



Ingredientes

• 450 gr de salmón fresco
• 12 gambones o gambas grandes
• 6 huevos camperos
• 400 ml de leche semidesnatada
• 1 cebolla dulce
• 150 gr de calabaza
• 1 manojo de espárragos verdes
• 3 cdas soperas de aceite de oliva
• 1 cda de postre de sal
• Popurri de pimientas
• 4 cdas soperas de Mayonesa
• Tallos de cebollino fresco
• Huevas de salmón ahumado

La receta... ➻

El vídeo

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Pudin de Mar {Con Thermomix} de 'Thermomixil'

Pudin de Mar {Con Thermomix}

Thermomixil 

Este pudin es ideal para servir como primer plato acompañado de ensalada verde.

Es ligero, nada pesado y está buenísimo. Es ideal para los días festivos donde te atiborras con el aperitivo y quieres algo ligero que pase bien y no empalague. Además es un plato económico que puedes hacer con un día de antelación.

Ingredientes: Para 10 raciones

• 450 gr. de palitos de cangrejo
• 200 gr. de bonito al natural escurrido (en conserva)
• 6 pimientos del piquillo escurridos
• 450 grs. leche evaporada 
• 5 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta blanca molida
• mayonesa (opcional) para acompañar

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Terrina de Pavo con Crema de Ciruelas de 'El crepitar de los fogones'

Terrina de Pavo con Crema de Ciruelas

El crepitar de los fogones

Cerquita ya de las fiestas navideñas necesitamos propuestas para agasajar y sorprender a nuestros invitados, a la vez es muy importante seleccionar aquellas elaboraciones que podamos preparar con antelación y nos permitan disfrutar también a l@s cociner@s.

Una buena forma de ahorrar trabajo es utilizando el horno, para mi es el “pinche” de cocina perfecto, porque mientras él cocina yo hago un montón de cosas más.

Esta terrina de pavo resulta excelente por varias razones: es fácil y sencilla, asequible, la preparamos en el horno, podemos hacerla el día anterior y además es sana y nutritiva.



Ingredientes: (6/8 personas)

• 600g de pechuga de pavo
• 500g de calabacín
• 200g de zanahorias
• 50g de queso rallado
• 4 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 125ml de leche
• 1 cucharadita (de postre) de finas hierbas
• pimienta negra
• sal

La receta... ➻

#RetoChristmasTimeCdM2016

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Cake salado de tomates y espinacas del blog "Regalices"

Cake salado de tomates y espinacas del blog Regalices

Damos la bienvenida a una nueva compañera que llega a los retos CdM - Cocineros del Mundo pisando fuerte... Laura Selene del blog Regalices que como decimos viene con una receta impresionante, original y con una combinación de de ingredientes realmente buena. Participa en el #retoseptiembre2016CdM con este Cake salado de tomates y espinacas, con una pinta fabulosa.

Bienvenida Laura!!

Laura Selene
La receta...

Börek de espinacas y ricota del blog Paladares {Sabores de nati }

Börek de espinacas y ricota del blog Paladares {Sabores de nati }

Fantástica receta de Natalia Cortes del blog Paladares {Sabores de nati } con un aspecto exquisito, un delicioso Börek de espinacas y ricota, una receta de la cocina turca que me alegra muchísimo que Natalia la haya publicado en nuestro #retoseptiembre2016CdM porque nos gusta aprender a elaborar recetas de cocina de cualquier país del mundo, así podemos ampliar nuestros conocimientos y nuestros recetarios. 

Natalia Cortes
La receta...

Coca de Mallorca con espinacas del blog ¡Huele Bien!

Coca de Mallorca con espinacas del blog ¡Huele Bien!

Es el momento de la receta salada de Eva Style del blog ¡Huele Bien!, tras una exquisita tarta con la que ha participado en el #retoseptiembre2016CdM en la sección dulce, viene con otro regalazo para todos en el apartado de salado, una Coca de Mallorca con espinacas, como podeis ver en la foto, tengo poco que explicar... receta para que guardemos entre nuestras favoritas, atractiva y rica a mas no poder!!

Eva Style
La receta...

Cocas de Espinacas con Salmón y con Manzana - #retoseptiembre2016CdM del blog DeKooking

Cocas de Espinacas con Salmón y con Manzana - #retoseptiembre2016CdM del blog DeKooking

Tenía ganas de llegar a esta receta, porque he estado comentando la receta con su autora DeKooking y me decía que era la primera vez que las hacía, y viendo las fotos de la receta sinceramente a mi me parece toda una experta, la masa le ha quedado fabulosa y la combinación del resto de ingredientes me parecen una delicia, perfectos... así que tendremos que seguir sus pasos al pie de la letra... y podremos disfrutar de las Cocas de Espinacas con Salmón y con Manzana - #retoseptiembre2016CdM  de DeKooking Cm

DeKooking Cm
La receta...

Pastel de salmón con espinacas y setas del blog DessertsAbad

Pastel de salmón con espinacas y setas del blog DessertsAbad

A veces me gustaría que los días fueran de cuarenta y ocho horas y es que no me da tiempo a ver todo lo que quiero con detenimiento, una de las cosas que le agradezco al reto es que me permite detenerme en todas y cada una de vuestras recetas y disfrutarlas, como he hecho hoy con esta receta de Jose Manuel Abad del blog DessertsAbad. Es una verdadera joya y no solo gastronómica este delicioso Pastel de salmón con espinacas y setas. Es una receta elegante, acompañada del buen gusto y cuidado que Jose Manuel pone al redactar sus trabajos y a la que se suma la fantástica composición de la publicación, en resumen, un verdadero regalo para los sentidos y un lujo enorme para CdM - Cocineros del Mundo poder contar con su fantástica participación. No os podeis perder esta receta. Impresionante Jose Manuel!!

Jose Manuel Abad Manso
La receta... ☛

Pasteles de Patata Rallada con salsa de Tomate al Chocolate del blog "El Crepitar de los Fogones"

EL CREPITAR DE LOS FOGONES - Receta: Pasteles de Patata Rallada con salsa de Tomate al Chocolate

Es increíble la cantidad de cosas que estoy aprendiendo con vosotros en este reto... En este ocasión de la mano de Chus del blog El crepitar de los fogones, nos llega unos Pasteles de Patata Rallada con salsa de Tomate al Chocolate, si lo que has leído, salsa de tomate al Chocolate... que combinación mas increible, para mi tambien es la primera vez Chus y con estos pasteles de patata, debe ser una pasada... lo del vermut también me ha sorprendido, esta receta me la llevo porque si tu dices que está exquisita ya estoy deseando prepararla... Me parece perfecta para celebrar el 3º Aniversario de CdM.

Tarta de verduras, bacon y queso gruyere de "Emplatando Madrid"

Me encanta poder dar una nueva bienvenida a  los retos de Cocineros del Mundo, en este caso a Santiago Duarte de Emplatando Madrid que debuta en #ChristmasTimeCdM con una receta sana y deliciosa. Una Tarta de verduras, bacon y queso gruyere que su mujer llama Pie de Verduras y es que es como esos pasteles americanos de los dibujos animados, esos que enloquecen al oso Yogui cuando lo dejan en la ventana para enfriar y su aroma llega a todas partes...

Tarta de verduras, bacon y queso gruyere de  Emplatando Madrid

Santiago Duarte

La receta... ☛

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Pastel de Patata y Salmón del blog "Ayudando a Cocinar"

Me encanta este tipo de recetas, tanto para comerlas yo,  como prepararlas para mis invitados, asi que Juan Manuel del blog Ayudando a Cocinar conmigo ha acertado totalmente con la receta que presenta al #RetoseptiembreCdM un riquísimo Pastel de Patata y Salmón. 

Pastel de Patata y Salmón del blog Ayudando a Cocinar

Ayudando a cocinar

La receta... ☛

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Sfoglia ripiena con salmone e patate del blog "Vittoria ai fornelli"

Mi querida tocaya desde Sicilia, Vittoria Dionisi del blog Vittoria ai fornelli participa en el #RetoseptiembreCdM con una receta de las que a mi me encantan, un Hojaldre salado relleno con salmón y patata con una aspecto magnifico.

Sfoglia ripiena con salmone e patate del blog Vittoria ai fornelli

Vittoria Dionisi

La receta... ☛

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Pastel de acelgas y calabacín del blog "Las recetas de Maria Antonia"

63º- Maria Antonia Cantalejo del blog Las recetas de Maria Antonia  nos trae una receta que es una autentica delicia, le encanta la cocina creativa y mucho mas si es saludable. Una forma diferente de comer acelgas, desde luego a mi estos pasteles salados me encantan y como bien dice Maria Antonia, seguro que a los niños les encantará, sobre todo si la acompañas de la fabulosa salsa de caramelo a la naranja, que descubrió en el blog de Las Salsas De La Vida. Esta receta tendremos que probarla SI o SI!!

Pastel de acelgas y calabacín del blog Las recetas de Maria Antonia

Maria Antonia Cantalejo

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Crujientes de Acelgas del blog "Sobrillas"

35º- Espectacular, el comentario de nuestra Teacher Sofia de la Torre de Sobrillas, atentos a lo que dice al comienzo de su receta jaja... ¿Para que queremos Master Chef si tenemos el Reto Mensual de Cocineros del Mundo Google +? jeee jejeje pero no creáis que es solo eso, no... que ademas a ella las acelgas en el mercado la miran y le hacen ojitos para que se las lleve a casa, ya te digo así no me extraña que luego le salgan estos bocado tan ricos, teniendo a las acelgas de su parte, así cualquiera... jajaja

Crujientes de Acelgas del blog Sobrillas

Sofia de la Torre

La receta... ☛

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Pastel de merluza con pisto de verduras y postre un menú completo del blog "¡Huele Bien!"

10º- Nuestra increíblemente trabajadora compañera Eva Style del blog ¡Huele Bien! nos regala el paladar con un tres por uno, es decir tres recetas primaverales o un menú completo... y que maravilla de recetas!!se puede ser mas generosa??? 

Pastel de merluza con pisto de verduras y postre un menú completo del blog ¡Huele Bien!

Eva Style

La receta... ☛

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Huevos aromáticos con cítricos y hierbabuena del blog "The Hitchcook"

8º- Nos encanta esta participación por mucho motivos, pero algo que la hace única es que Rodrigo Martín, como siempre en su blog The Hitchcook, nos regala una receta acompañada de una película. En este caso ha combinado los dos ingredientes en una receta salada que su autor nos la presenta como una receta tan espectacular como rápida y sencilla de recrear.

Huevos aromáticos con cítricos y hierbabuena del blog The Hitchcook

Rodrigo Martín

La receta... ☛

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Pastel de ensalada con pollo y atún

Receta Finalista del Reto de Agosto, en el apartado de Salado

♕  Finalista en el apartado de salado para:


Soledad Morales Alvarez  del blog  La Cocina De Sole por su receta:

Pastel de ensalada  con pollo y atún 

Soledad Morales , la Cocinera con mas premios conseguidos desde que empezaron los retos de Cocineros del Mundo, creo que eso lo explica todo, sobran las palabras. Nosotros la elegimos, porque su cocina nos llega, nos atrae y nos ponemos manos a la obra cuando vemos sus recetas... nos gustan tanto que las hacemos un poco nuestras. 

En estos días de tanto calor Soledad nos propone hacer un  Pastel de ensalada  con pollo y atún y a nosotros se nos hace la boca agua y nos refresca simplemente ver la foto que acompaña la receta.

Gracias Soledad, por compartir tu cocina con todos nosotros sigamos leyendo la receta de este pastel frío  en su blog del blog  La Cocina De Sole 

Galardonada con el Puchero de Cobre

Enhorabuena!!!

Gracias Soledad,  te esperamos en los próximos retos, siempre que tu quieras....contar contigo es un autentico lujo.