Risotto alla Crema di Cavolfiore aromatizzata allo Zafferano de In Cucina con Mamma Agnese:

Risotto alla Crema di Cavolfiore aromatizzata allo Zafferano

In Cucina con Mamma Agnese

Da oggi si pensa al periodo delle FESTE
Intingoli ed ingredienti con il loro miglior vestito, per entusiasmare gli occhi ed il palato.
Inizio con uno dei Piatti a me più congeniali IL RISOTTO



Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di Riso di Baraggia Goio1929
• 2 lt di  Brodo vegetale
• 600 gr di Cavolfiore 
• 150 gr di Caciocavallo Valcoop grattugiato
• 18 Pistilli di Zafferano 
• 10 gr di Cioccolato fondente
• 1 Grappolo di Uva Nera
• Zucchero a velo
• 1 Noce di Burro
• 1/2 bicchiere di Vino bianco secco
• 1 foglia di Porro
• 4 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
• sale b.b.
• Per il brodo vegetale
• 1 Carota
• 2 gambi di Sedano verde
• 1 Cipolla bianca 

La receta…  ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Elisenlebkuchen by Jose Manuel Abad Manso de DessertsAbad

Elisenlebkuchen

DessertsAbad by Jose Manuel Abad Manso

Elisenlebkuchen, el sabor y el aroma de la Navidad en tu casa. Una especialidad alemana de pan de jengibre especiado muy aromático.


Ingredientes:(12 uds de 9 cm de diámetro)


Para la masa

• 180 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de lebkuchengewürz 
• 2 cucharadas soperas de ron oscuro
• 6 gr de levadura química
• 25 gr de mazapán amargo
• 2 cucharadas soperas de coco rallado
• 1/2 cucharadita de ralladura picada muy fina de limón
• 125 gr almendras crudas molidas
• 125 gr avellanas crudas molidas 
• 50 gr de naranja confitada
• 50 gr de limón confitado
• 50 gr de harina
• 45 gr de azúcar avainillado
• Obleas para poner de base
• 2 cucharadas soperas de Kirchs (licor de cerezas) 

La receta… ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Galletas Springerle, el arte comestible de Como Tartas para Chocolate

Galletas Springerle, el arte comestible by María Jesús BJ

Como Tartas para Chocolate

Ingredientes (para 20 galletas aprox.)

• 1 cucharada (que equivale a 15 ml.) de leche (sólo si vas a utilizar bicarbonato de amonio)
• 1/4 de cucharadita (que equivale a 1 gr.) de bicarbonato de amonio. Si no tienes, sustitúyelo por 1/2 cucharadita de levadura química
• 500 gr. de harina
• 3 huevos grandes
• 350 gr. de azúcar glas
• 50 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de limón en pasta (puedes utilizar otro sabor)

La receta…  ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Rosquillas trenzadas de anís y fruta escarchada de Corazón de Menta y Azahar

Rosquillas trenzadas de anís y fruta escarchada

Corazón de Menta y Azahar by Yolanda Hidalgo

Ingredientes

• 430 gr. de harina (tamizada)
• 2 huevos
• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• la ralladura de un limón
• la ralladura de ½ naranja
• la ralladura de una mandarina
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de matalahúga molida 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de extracto de vainilla, si es casero, 1 cucharadita si es comprado
• 50 ml de leche
• 100 gr. de fruta confitada variada
• 20 ml de licor de anís

Para el glaseado

• 1 clara de huevo
• 200 gr. de azúcar glas (aproximadamente)
• 1 cucharada de licor de anís 

La receta...   ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Coquelet con Crema de Avellanas de Las Recetas Fáciles de María

Coquelet con Crema de Avellanas

Las Recetas Fáciles de Maria by Mª Eugenia Sanz

Ingredientes:

• 1 Pollo Coquelet de 650 gr. aproximadamente.
• 180 gr. de avellanas tostadas peladas.
• 200 cl. nata para cocinar, crema de leche.
• 300 cl. de leche, normal o semi-desnatada.
• 1 Trufa negra envasada. (opcional)
• 1/2 rama de canela.
• 1 cucharadita de café de clavo molido.
• 1 hoja de laurel.
• 20 cl. de licor de avellana. (si hay niños prescinde del licor)
• Pimienta negra recién molida.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva Virgen.
• 1 l. de agua.

La receta... ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016
#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Bases del Reto de Christmas Time Special 2017

Reto

CHRISTMAS TIME SPECIAL 2017

Las mejores recetas de la Navidad

HASHTAG DEL RETO #RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Bases de Participación

①  Puedes participar con tantas recetas como quieras siempre que cumplan los requisitos. No olvides incluir el Hashtag #RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

②  Solo son válidas las recetas publicadas desde el día 1 de Diciembre de 2017 hasta el 10 de Enero del 2018. 

③  El tema del reto Christmas Time Special  "RECETAS NAVIDEÑAS" las que serviremos a nuestros seres más queridos en Las fiestas más entrañables del año, la Navidad.

④  La receta debe estar preparada por ti y tener una foto original del resultado final de la misma.

⑤  Publica la receta en tu blog. No es necesario tener blog para participar¹ .

⑥  En la entrada de la receta en tu blog debes insertar el siguiente texto y enlace:

    ✎ Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

    ✎Enlaza el texto superior a: http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

⑦  -Necesitas pertenecer a la comunidad de CdM - Cocineros del Mundo en Google+ para poder publicar tu receta en ella.

     -Debes ser seguidor del blog Cocineros de Mundo. Si aún no lo eres haz click ☛Aquí

⑧  Publica la receta con la foto en la Comunidad, en Google+ dentro de la sección Reto Christmas Time Special CdM 2017, (http://bit.ly/2grva07)

⑨  La publicación de tu receta en la comunidad, en la sección que corresponde al reto, será la confirmación de que aceptas las normas y bases del reto, por lo que te rogamos leer las bases  detenidamente antes de participar.

⑩  El reto Christmas Time finalizará el día 10 de Enero del 2018 a las 23:30h.

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Las publicaciones del reto que no cumplan las normas, se ubicaran en la categoría que corresponda por sus ingredientes dentro de la comunidad, hasta que se modifiquen y cumplan los requisitos necesarios para participar en el reto.

Los participantes del reto deben haber leído las bases, aceptarlas y cumplirlas.

Este reto además de divertido como todos, estoy segura que será de gran utilidad para los que este año cocinen por primera vez en Navidad, ojalá que encuentre las mejores ideas entre todas nuestras recetas y la prepare en estas especiales fiestas!!

¿PREPARADOS... LISTOS... A COCINAR!!!

¿POR QUÉ ESTE CHRISTMAS TIME ES ESPECIAL?

Porque todas las recetas que enviasteis para el reto de Christmas Time del 2016, si no las habéis eliminado y aún están publicadas en la comunidad dentro de la categoría correspondiente al reto, las publicaré junto a todas las recetas nuevas que lleguen al Christmas Time Special del 2017. 

Os agradezco muchísimo vuestra comprensión, ha sido un año difícil. GRACIAS 🌹 

Christmas Time del 2016

Ganadores Reto de Noviembre CdM 2016 - Patata o Hinojo o Mandarina

Tenemos los ganadores del #retoNoviembreCdM2016 PATATAS, HINOJO O GRANADAS

Aunque tengo que deciros que cada reto se hace más y más complicado elegir los ganadores, todas las recetas son fantásticas, así que de nuevo quiero daros las gracias a todos, porque seguís sorprendiendo a todos cada mes más!!

Quiero daros las gracias por vuestra generosidad, vuestra ilusión, vuestra creatividad, todo el tiempo y trabajo dedicado a estas fabulosas recetas con las que participáis y repito que SOIS UNOS CRACKS EN TODOS LOS ASPECTOS!!

LOS GANADORES DEL RETO DE NOVIEMBRE EN SU CATEGORÍA SALADA

1º Premio

Abril Expósito del blog April's Kitch

SOPA DE PUERRO, HINOJO, MANZANA Y NUEZ CON CÚRCUMA

⟿

2º Premio

Sofia de la Torre del blog Sobrillas

ROSTÏ CON SALMÓN Y CHUTNEY DE HINOJO

⟿

3º Premio

Evelyn PI del blog Cocina para Burros

TORTITAS DE PATATA, ZANAHORIA Y CALABACÍN

⟿

LOS GANADORES DEL RETO DE NOVIEMBRE EN SU CATEGORÍA DULCE

1º Premio

María Jesús BJ del blog Como Tartas para Chocolate

SOUFFLÉ DE MANDARINA

⟿

2º Premio

Eva Style del blog ¡Huele Bien! La Cocina De Eva Style

TARTA DE QUESO Y MANDARINAS

⟿

3º Premio

El calaixet de la iaia 

COCAS DE PATATA DE VALLDEMOSSA

⟿

Enhorabuena a los ganadores!! Deliciosas recetas y con muchísimo nivel, gracias por compartirlas en el reto de CdM - Cocineros del Mundo!!

A los demás lo dicho sois todos unos fantásticos rivales que cada día les ponéis la cosa mucho mas dificil. Gracias a todos de corazón por participar en nuestros retos de CdM y enhorabuena a todos porque todas las recetas han sido fabulosas, gracias por vuestra generosidad, ilusión y todo el  trabajo que nos regaláis cada mes, impecables trabajos!!

Os deseamos una muy Feliz Navidad!! 

Bases del Reto Christmas Time CdM 2016, preparándo la Navidad en Cocineros del Mundo

Reto

CHRISTMAS TIME 2016

Nuestras recetas para esta Navidad

Hashtag del reto #RetoChristmasTimeCdM2016

Bases de Participación

①  Puedes  participar con tantas recetas como quieras siempre que cumplan los requisitos. No olvides incluir el Hashtag  #RetoChristmasTimeCdM2016 en ellas.

②  Solo son válidas las recetas publicadas desde el día 1 hasta el 21 de Diciembre de 2016. 

③ Las recetas en este caso deben ser recetas preparadas para la Navidad, deben cumplir el tema del reto Christmas Time  TUS MEJORES RECETAS NAVIDEÑAS

     las que servimos en nuestras mesas en estas fiestas tan entrañables.

④  La receta debe estar preparada por ti y tener una foto original del resultado final de la misma.

⑤  Publica la receta en tu blog. No es necesario tener blog para participar.

⑥ En la entrada o publicación de la receta en tu blog tienes que insertar el siguiente texto y enlace:

    ✎ Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

    ✎Enlaza el texto superior a: http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

⑦ Tienes que ser seguidor del blog Cocineros de Mundo. Si aún no lo eres haz click ☛Aquí

⑧ Publica la receta con la foto en la Comunidad, en Google+ dentro de la sección Reto Christmas Time CdM 2016, (http://bit.ly/2grva07)

⑨ La publicación de vuestra receta en la sección de la comunidad que corresponde al reto, será la confirmación de que aceptáis las normas y bases del reto, por lo que os rogamos leer las bases  del reto detenidamente antes de participar en él.

⑩ El reto Christmas Time finalizará el día 21 de Diciembre a las 23:00h.

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Premios

El jurado elegirá las tres mejores recetas saladas y las tres mejores recetas dulces... este reto no tenemos ingredientes obligatorios solo el tema lo es, LA NAVIDAD!!

Jurado del reto "Christmas Time"

Atención a los ganadores del Reto de Noviembre tendréis una dificil tarea... no sé por qué pero creo que en esta ocasión va a ser aún mas difícil elegir... Gracias por vuestra colaboración y vamos todos a disfrutar de este reto tan especial!!

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Las publicaciones del reto que no cumplan las normas, se ubicaran en la sección que le corresponda dentro de la comunidad, hasta que se modifiquen y cumplan los requisitos necesarios para participar...

Los participantes del reto deben haber leído las bases, aceptarlas y cumplirlas.

Os dejo dos logos para este reto Christmas Time 🎅🎄🎁🎉🎈🍲🍰🍸 elije el que mas te guste.

Este reto además de divertido como todos, estoy segura que será de gran utilidad para los que este año cocinen por primera vez en Navidad, ojalá que encuentre las mejores ideas entre todas nuestras recetas y la prepare en estas especiales fiestas!!

¿LISTOS PARA COCINAR?

A LOS FOGONES!!