domingo, 13 de octubre de 2013
sábado, 12 de octubre de 2013
Milhojas de calabaza, patatas y puerros con emperador a la plancha o los colores del otoño de "Mi puchero"
Receta de:
helena del valle en su blog Mi puchero
Milhojas de calabaza, patatas y puerros con emperador a la plancha o los colores del otoño
Ingredientes para 2/3 personas:
-350 gr. de calabaza cortadas en lonchas.
-2 patatas medianas cortadas en lonchas.
-1 puerro hermoso bien picado.
-2 cucharadas colmadas de queso rallado (al gusto)
-Perejil, sal, aceite de oliva, pimienta.
Servimos con un pescado a la plancha.
Elaboración:
1.- Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo, pelamos y lavamos las patatas y la calabaza a la que limpiamos de pipas.
2.-Las cortamos en lonchas, forramos con papel de horno una fuente para él y le ponemos un chorrillo de aceite para que no se nos pegue. El puerro lo lavamos y picamos en mirepoix (medianito)
3.- Ponemos el puerro a freir en un poco de aceite de oliva durante 5 minutos a fuego medio (al 4 o5 en vitro) para que pierda la dureza y reservamos.
3.-Vamos poniendo capas, empezamos por las patatas, sazonamos con sal y pimientas, unas gotas de aceite y ponemos la calabaza, en medio el relleno del puerro y otra vez patata.
4.- Terminamos con calabaza y metemos al horno durante 30 minutos.
Cuando haya pasado este tiempo, sacamos ponemos el queso rallado, espolvoreamos con perejil picado y volvemos a meter hasta que coja color. ( en mi horno unos 8 minutos)
5.- Mientras sólo nos queda sazonar el pescado y asarlo a la plancha 2 o 3 minutos, (depende del grosor por cara) y fuego fuerte, en mi caso fue emperador de Motril , el delicioso pescado que acompaño estas milhojas.
Esta receta es una guarnición en el tamaño que presento, pero si queréis convertirla en un primer plato, aumentar las cantidades y ponerlas en una fuente de horno hasta llenarla por completo, seguro que también será un plato muy rico.
Según comamos descubriremos el queso fundido, con el dulzor y cremosidad de la calabaza y la patata hasta llegar al sabroso corazón del puerro que le da un personal y delicioso toque a estas milhojas que supondrán un buen contrapunto al sabor natural y único del emperador a la plancha,
El paso del tiempo es un tesoro que nos ofrece la vida, hay que sacarle su jugo y disfrutarlo con la mayor intensidad posible. Y el otoño seduce, vamos a aprovecharnos de él.
Receta original de Helena del valle en su blog Mi Puchero
miércoles, 9 de octubre de 2013
Bases del Reto de Octubre, Setas o Calabazas
CALENDARIO GASTRONÓMICO
Reto de Octubre en Cocineros del Mundo
Calabazas y Setas
Patrocinado por:
"Madurando tradición y saber obtenemos calidad"
Patrocinado por:
Mañana día 10 comienza el nuevo reto de Octubre de Cocineros del Mundo.
Este reto como ya sabéis, es para todos los miembros de la comunidad, no necesitáis recibir ninguna invitación privada para poder participar, en el momento que veáis publicado el reto ya estáis invitados.
Por supuesto cualquiera de los miembros podéis invitar a vuestros amigos, seguidores o familiares. Pueden participar siempre que cumplan las normas del reto, cualquier persona invitada por vosotros al reto siempre será bienvenida.
Queremos empezar este nuevo reto dando las gracias a La casona de Salamanca, que después de patrocinar el reto de septiembre, ha decidido seguir premiando las mejores recetas en este del mes de Octubre, así de esta manera ademas de celebrar el estreno de su Web de venta online con todos nosotros, también podremos seguirlos en su nueva pagina de facebook.
Hay 2 ingredientes y tenemos dos apartados para que podáis elegir el que mas os guste, uno dulce y otro salado. Aunque podéis utilizar los ingredientes indistintamente en cualquiera de los dos categorías, es muy Importante que en el texto de vuestra entrada quede claro si la receta participa en Dulce o en Salado.
Ingredientes de Octubre:
Salado: Setas (en todas sus variedades)
Dulce: Calabazas (en todas sus variedades)
BASES PARA PARTICIPAR EN EL RETO
1- Podéis participar con tantas recetas como queráis siempre que cumplan los requisitos.
2- Solo se aceptan recetas actuales, publicadas durante el plazo de tiempo que dura el reto, no se aceptaran las publicadas con anterioridad.
3- La Recetas tienen que estar elaboradas con alguno de los ingredientes propuestos para el reto del mes.
4- La receta tiene que ser vuestra y tener una foto original del resultado final de la receta.
5- La entrada en vuestro blog tiene que llevar el siguiente texto:
Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de "Dulce" o "Salado" según sea la receta que vais a presentar. Este Texto
Enlazar el texto a: http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es
6- Para optar al premio tenéis que ser seguidores de La casona de Salamanca en facebook, poner el siguiente logo en vuestra receta y enlazarla a este link:
https://www.
Entra en su pagina de facebook haciendo click en la imagen superior, te haces seguidor y les dejas un mensaje que diga:
Participo en el reto de Octubre de Cocineros del Mundo en G+
8- Publicar en la Comunidad dentro de la Categoría Reto Octubre 2013, tenéis que publicar la FOTO FINAL con el ENLACE a la receta en vuestro blog.
9- La publicación de vuestra receta, en el reto de la comunidad, se entenderá como la confirmación por parte del participante, de que acepta las normas y bases del reto, por lo que os rogamos las leáis detenidamente participar en el.
JURADO DE LOS PREMIOS DE LA CASONA DE SALAMANCA
En este caso los dos primeros premios serán elegidos entre La casona de Salamanca y los moderadores de la comunidad, en este caso no servirán los votos obtenidos en los +1 de la publicación.
PREMIOS
1º Premio será para una de las recetas sin importar que sea dulce o salada consiste en:
Lote de productos de La Casona de Salamanca
- 2 sobres de jamón ibérico de 100 grs. C/U.
- 2 sobres de paleta ibérica de 100 grs. C/U.
- 1 morcón (1 pieza completa)
- 1 chorizo de Salamanca (1 pieza completa)
- 1 salchichón de Salamanca (1 pieza completa)
1º Premio
2º Premio La casona de Salamanca le hará entrega de un vale descuento muy especial del 25% de Dto. en la primera compra online que realice.
2ºPremio
Entrega de los premios en La península, islas y resto de Unión Europea.
JURADO DE LOS PREMIOS DE LA COMUNIDAD
Vosotros, vuestros familiares, seguidores, amigos y por supuesto todos los miembros de la comunidad, elegirán las recetas ganadoras haciendo click en el +1 de la foto publicada en la Comunidad dentro de la Categoría Reto Julio 2013.
Las dos recetas que mas +1's acumulen serán las ganadoras y las finalistas con el 1º y 2º premio respectivamente, estas recetas se publicaran las dos en el Blog de Cocineros del Mundo.
Para el 1º puesto "El Ganador", habrá un premio especial que consistirá en publicar cualquier otra receta de su blog que no sea la ganadora y que ya tenga publicada con anterioridad o vaya a publicar en breve, la que el ganador quiera.
Premio especial de Cocineros del Mundo otorgado por el jurado de la comunidad, sus moderadores.
PREMIOS de Cocineros del Mundo
1º Premio Salado - Publicación de 2 recetas.
1º Premio Salado - Publicación de 2 recetas.
1º Premio Dulce - Publicación de 2 recetas.
2º Premio Salado - Publicación de la receta ganadora del reto.
2º Premio Salado - Publicación de la receta ganadora del reto.
2º Premio Dulce - Publicación de la receta ganadora del reto.
Premio Especial de Cocineros del Mundo Salado - Publicación de 3 Recetas.
Premio Especial de Cocineros del Mundo Dulce - Publicación de 3 Recetas.
Plazo de entrega finaliza el ultimo día del mes.
En caso de empate los moderadores de la comunidad votaran para el desempate.
Si tenéis dudas podéis dejarlas en los comentarios de de esta entrada, también hemos habilitado en la pestaña superior Contacto un formulario donde podéis enviar vuestras preguntas o dudas, de una forma privada.
Las recetas publicadas en el reto que no cumplan las normas de participación, se pasaran a la categoría o sección correspondiente dentro de la comunidad, hasta que se modifiquen y cumplan todos los requisitos necesarios para participar...
Los participantes en el reto deben haber leído las bases, aceptarlas y cumplirlas.
Si necesitáis ayuda para publicar la receta en el reto seguir los pasos que os dejamos en el siguiente enlace.
Os deseamos mucha suerte a todos!!!
Feliz reto y vamos a disfrutar participando, con recetas originales y ricas, estamos seguros de que nos vais a seguir sorprendiendo con vuestras increíbles recetas... ya estamos impacientes...
Un Saludo a todos os esperamos!!!
jueves, 3 de octubre de 2013
Eclairs de Frigo Pié y Nutella de "La Gormanderia"
Pues como ya os comenté aquí el pasado 31 de julio fue mi cumpleaños, y llevé el Brownie Cheesecake de Oreos para mis compañeros de trabajo y a parte, decidí probar por primera vez los eclairs.
Realmente en mi vida había comido ni tan solo visto al real un eclair, ya os comenté que hablando con Marga de El Festín de Marga decidí variar de un simple bizcocho y fue ella quien me recomendó realizar eclairs, incluso me pasó la receta ( ya podéis tomar buena nota, porque están deliciosos!!).
La Receta en la Gormanderia ☛
Coulant con helado de vainilla, coulís de naranja y fresa con naranja caramelizada "La Gormanderia"
Miriam de La Gormanderia nos dice al comenzar su receta:
Me vais a odiar por esta receta si estáis en plena operación dieta biquini!! jeje! yo también tendría que adelgazar... pero bueno, tampoco es tanto ya que no hace falta comerlos todos en un día!!
Hoy os presento el manjar de los manjares, si sois amantes del chocolate os encantará, y si os gustan los contrastes, os xiflará!!
La Receta en la Gormanderia ☛
miércoles, 2 de octubre de 2013
Ganadores del Reto de Septiembre "Berenjenas y Melones"
"Berenjenas y Melón"
Otro mes que... como desde el pasado mes de marzo que comenzamos con el Reto, habéis estado con nosotros.... no ha habido ningún mes, ni siquiera los meses de vacaciones o este mes pasado de septiembre que un poco es la vuelta a la rutina y la puesta en marcha de un nuevo curso escolar, universitario etc... el típico mes que nos falta tiempo para todo.... preparándonos para la llegada del frío, organizándonos en una palabra.
Por todo esto, porque sabemos lo que significa, queremos agradeceros de una forma especial a todos Cocineros del Mundo vuestra participación, vuestra ilusión, creatividad y vuestro esfuerzo... como siempre sorprendiendo con vuestra actitud y por supuesto con vuestras recetas...
A todos, MIL GRACIAS!!! SOIS FANTÁSTICOS...!!!
Como todos sabéis este mes hemos tenido la agradable sorpresa y hemos contado con un patrocinador de lujo +La Casona de Salamanca, que ha querido premiar con un lote de degustación de sus productos al ganador de este Reto y con un vale de descuento de un 25% en su primera compra a la receta que ha quedado en segundo lugar.
Pero vanos allá y salgamos de dudas...
Por todo esto, porque sabemos lo que significa, queremos agradeceros de una forma especial a todos Cocineros del Mundo vuestra participación, vuestra ilusión, creatividad y vuestro esfuerzo... como siempre sorprendiendo con vuestra actitud y por supuesto con vuestras recetas...
A todos, MIL GRACIAS!!! SOIS FANTÁSTICOS...!!!
Como todos sabéis este mes hemos tenido la agradable sorpresa y hemos contado con un patrocinador de lujo +La Casona de Salamanca, que ha querido premiar con un lote de degustación de sus productos al ganador de este Reto y con un vale de descuento de un 25% en su primera compra a la receta que ha quedado en segundo lugar.
Pero vanos allá y salgamos de dudas...
Ganadores de los premios de
♖ 1º Premio "La Casona de Salamanca" para:
El premio consiste en:
Lote degustación:
- 2 sobres de 100 gr. de Jamón ibérico
- 2 sobres de 100 gr. de paleta ibérica
- 2 sobres de 100 gr. de lomo ibérico
- 1/2 chorizo ibérico
- 1/2 salchichón ibérico
1º Premio
♖ 2º Premio La Casona de Salamanca para:
Helena del valle del Blog "Mi puchero" por su receta:
El premio consiste en:
Vale descuento especial del 25% en la primera compra online que realice.
♔ Premio especial en el apartado de Dulce para:
Amparo H del blog "El Delantal Mágico" por su receta:
♔ Premio especial en el apartado de Salado para:
♛ 1º Premio en el apartado de Dulce para:
Evita besos y abrazos del blog "Eva en Pruebas" por su receta:
Evita besos y abrazos del blog "Eva en Pruebas" por su receta:
Soledad Morales Alvarez del blog "La Cocina De Sole"
maricarmen rodriguez
Este mes hemos tenido un empate en este premio con 45 puntos cada una de las participantes, Mena Lopes y Leticia Gómez las dos han obtenido la misma cantidad de votos, con dos recetas deliciosas, pero según las normas del reto, en caso de empate los moderadores de la Comunidad deben deshacer el empate. Que dificil tomar esta decisión... pero no hay mas remedio que hacerlo y cumplir las normas del reto y así lo hemos hecho y el resultado ha sido que:
Que en septiembre hay dos finalistas en la categoría de salado, ya que ellas han conseguido los mismos votos... y las dos recetas son merecedoras de ser finalistas de este reto de septiembre, por lo que felicitamos tanto a Leticia Gómez como a +Mena Lopes , felicidades a las 2 cocineras!!!
y
Mena Lopes del Blog "As Aventuras de uma Mamã" por su receta:
Gracias a todos y enhorabuena Cociner@s!!!!
Enhorabuena a todos, ganadores y finalistas. Nos despedimos de todos vosotros, solo hasta dentro de unos días en los que os presentaremos el reto del mes de Octubre.
Nota
Todas las recetas publicadas en Google+ en la sección del Reto que han participado, serán ubicadas en su categoría dentro de la comunidad para no borrarlas, ya que este espacio deberá quedar libre para el próximo reto del mes de Octubre.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)