Carrillada de cerdo de 'Recetas de andar por casa'

Carrillada de cerdo

Recetas de andar por casa by Sonia Muñoz

Estoy de pruebas…recetas y postres de todo tipo para estas fiestas.
Busco cena de Nochebuena y de Nochevieja, jejeje.
Este año he comido más carrillada que en toda mi vida, la verdad es que la carne no me va mucho, pero ésta en concreto me encanta…tiene un sabor muy rico, apenas tiene grasa y encima es una carne súper tierna, más no se puede pedir.
Pero claro, nunca la había cocinado, así que estoy haciendo pruebas…bueno, en este caso “prueba” porque la primera receta es la vencedora.
La receta original es de Karlos Arguiñano…normalmente cojo la idea y hago mi propia versión, pero en este caso no he querido arriesgarme, además de que es una receta tan sencilla que no admite muchos cambios.
Bueno, no me enrollo más…a ver qué os parece.



Ingredientes:

• 5 carrilladas de cerdo.
• 1 cebolla grande.
• 2 zanahorias.
• 1 puerro.
• 2 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino tinto.
• 1 vaso de agua.
• Un poco de harina.
• Romero.
• Aceite de oliva y sal.

La receta…  ⇰

#RetoChristmasTimeCdM2016 

#RetoChristmasTimeSpecialCdM2017

Cuban Sandwich "The Chef del blog "April's Kitch"

No tengo palabras para agradecerle a Abril Expósito (Mon para mi) que tiene un blog maravilloso, April's Kitch y además es la organizadora de uno de los mejores retos de la red; Cooking the Chef un reto maravilloso, con un nivel realmente impresionante, pues con todo y con eso ella siempre llega a publicar en los retos de Cocineros del Mundo y no es de las que publica cualquier receta para quedar bien y punto, NO, no señora, ella se entrega y busca y rebusca la mejor opción, la mas original y la mas especial. Ni que decir que por muchas veces que le de las gracias nunca será suficiente, porque yo cada mes me propongo publicar una buena receta en su reto Cooking the Chef CTC y nunca consigo el tiempo suficiente. Seguiría escribiendo y escribiendo sobre ella y quizás no terminase de explicar bien qué persona tan maravillosa, tan versada, comprometida y enamorada de la cocina... Así que voy ya a presentar su receta para el #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es, receta de la película "El Chef" a la que le ha dedicado mucho tiempo incluso antes de que esta comunidad propusiera el ingrediente que este mes nos ocupa. GRACIAS MON ❤❤❤

Cuban Sandwich "The Chef del blog April's Kitch

Abril Expósito

La receta... ☛

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Tagine de Kefta amb Taronja Confitada en Almívar del blog "Roba Bruta femcuinetes" - El Ripollés

Vamos con la siguiente receta, es de Montse Bertran del blog Roba Bruta femcuinetes y para el #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es nos ha preparado una receta con cordero y naranja confitada deliciosa, un Tajine de Kefta amb Taronja Confitada en Almívar, las #kefta son albóndigas picantes que se pueden preparar con antelación y guardar en el congelador. Se preparan con alguna salsa ligera por lo que su tiempo de cocción no suele ser prolongado. 

Tajine de Kefta amb Taronja Confitada en Almívar del blog Roba Bruta femcuinetes - El Ripollés

Montse Bertran

La receta... ☛

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Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja del blog "Hoy cocinamos juntos"

Maite del blog hoycocinamosjuntos.wordpress.com participa en el #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es, con una receta que a mi me ha sorprendido muchísimo, vamos que me ha encantado y con una introducción  sobre lo tiquismiquis que somos con algunas tradiciones, ingredientes, etc... realmente muy interesante, para muestra os dejo la presentación que Maite hace de la receta en G+

"La cocina es cultura, costumbre y tradición, cada pueblo come determinados alimentos pero casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por su nombre o por los productos que contiene."

Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja del blog Hoy cocinamos juntos

Maite hoycocinamosjuntos.wordpress.com

La receta... ☛

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Estofado de ternera con gremolata de mandarina del blog "Cocina para burros"

Que receta mas original y por su aspecto y sus ingredientes, debe ser realmente exquisita. Un Estofado de ternera con gremolata de mandarina que ha preparado Evelyn PI la autora del blog Cocina para burros para nuestro #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es, lo repito exquisita!!

Estofado de ternera con gremolata de mandarina del blog Cocina para burros

Evelyn PI

La receta... ☛

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Conejo a la naranja y mandarina paso a paso del blog "El calaixet de la iaia"

Desde luego chicos... no se donde vamos a llegar con vuestras recetas, pero lo que está claro es que con cada reto que pasa, independientemente del ingrediente elegido, el nivel es cada vez mas alto y mas importante!! Sois unos fuera de serie de VERDAD!! Como muestra aquí teneis la receta de El calaixet de la iaia, una receta extraordinaria para el #RetoFebreroCdM & #naranjasLU.es solo hay que ver su aspecto...

Conejo a la naranja y mandarina paso a paso del blog El calaixet de la iaia

El calaixet de la iaia
La receta... ☛

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Albóndigones en salsa de ceps {boletus} del blog "Cuina amb la mestressa"

Que maravilla para Cocineros del Mundo, no podíamos pedir mejor broche, para culminar este magnífico reto #ChristmasTimeCdM. Gracias por vuestra generosidad, espero que hayáis pasado una feliz Navidad y una feliz entrada en el 2016, año para el que os deseo que se cumplan todos vuestros deseos!!

Impresionante receta de mi querida Mina S.F.  de Cuina amb la mestressa, esta mujer es única y es que prepare lo que prepare, solo con ver la foto ya sabes como huele, a que sabe, que textura tiene... y estas deseando leer la receta para seguir sus pasos a ver si te sale por lo menos parecida... en su última aportación al reto de #ChristmasTimeCdM es fiel ejemplo de lo que pienso... Unas Albóndigones en salsa de ceps {boletus} para llorar de la emoción, un espectaculo de receta!!

Con tu permiso Mina, me gustaría aprovechar tu impresionante receta para disculparme contigo y con el resto de participantes en #ChristmasTimeCdM por el parón navideño en las publicaciones de vuestras recetas, algo totalmente ajeno a mi voluntad. Gracias por vuestra paciencia

Albóndigones en salsa de ceps {boletus} del blog Cuina amb la mestressa

Mina S.F.

La receta... ☛

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Lomo de cerdo relleno de "Ana Viernes TV"

Ana Viernes TV  desde su canal en YouTube  participa en el reto de Christmas Time con este video de Lomo de Cerdo Relleno. Bienvenida a los retos de a Comunidad Ana!!

El video

Ana Viernes TV

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Estofado de ternera con remolacha y habas del blog "Cosas de Jorge"

Desde el blog Cosas de Jorge de Jorbasmar Jorge nos llega una receta de investigación... porque Jorge se atreve con todo, así que nos ha preparado una receta con los dos ingredientes del reto en un Estofado de ternera con remolacha y habas, no hay nada que se le resista ha invertido cuatro horas en su elaboración. Es todo un crack.

Estofado de ternera con remolacha y habas del blog Cosas de Jorge

Jorbasmar Jorge

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Solomillo de Cerdo Relleno de Trufa, Piñones y Pasas con toque de Brandy del blog "Las Recetas Fáciles de María"

Maria Eugenia Sanz  comienza su receta para el reto de Cocineros del Mundo de este mes, con estas palabras; Dicen que del cerdo se comen hasta los andares, cosa muy cierta, y aunque el solomillo es una pieza muy tierna, para mi no destaca en si misma por tener mucho sabor, así que vamos a darle un toque personal con este relleno, que le va a dar vida y sabor, y v...  y  desde luego, ella le ha dado algo mas que un toque, una receta llenas de detalles muy especiales.

Solomillo de Cerdo Relleno de Trufa, Piñones y Pasas con toque de Brandy del blog Las Recetas Fáciles de María

Maria Eugenia Sanz - Vota por su receta ☑ - Leer la receta ☛...

Solomillo a la naranja. Receta de "Be cocina en El Payar de Xuan"

Belen Garcia Suarez

Be cocina en El Payar de Xuan: Solomillo a la naranja

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Chuleta con salsa de naranja y mejillones. Receta de Juanita ideas para el hogar

juana portocarrero

Juanita ideas para el hogar: Chuleta con salsa de naranja y mejillones

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Filetes Rusos con Confit de Manzana y Naranja de "La cocina de Masito"

Dámaso Vélez

Filetes Rusos con Confit de Manzana y Naranja de "La cocina de Masito"

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Escudella i carn d'olla de Navidad de "Paprika En La Cocina"

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Paprika En La Cocina: Escudella i carn d'olla de Navidad

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Hojaldre de verduras y solomillo de "Las recetas de celia"

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Las recetas de celia: hojaldre de verduras y solomillo

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Solomillos de cerdo rellenos al oloroso dulce de "La cocina de Sole"

Soledad Morales Alvarez La Cocina De Sole

Solomillos de cerdo rellenos al oloroso dulce de "La cocina de Sole"

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Costillar de cordero asado de "Mi horno de leña"

Josean MG

Costillar de cordero asado de "Mi horno de leña"

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Manitas de cerdo con chorizo, callos y un toque picante de "Paprika En La Cocina"

Rosa Urroz

Manitas de cerdo con chorizo, callos y un toque picante

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Conill amb vermut, bolets i carabassa de "Mançanes (i no pomes)"

Chus Castro

Mançanes (i no pomes): Conill amb vermut, bolets i carabassa

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Solomillo con Setas Shiitake y Toque Asiático de "Las recetas fáciles de María"

Maria Eugenia Sanz

Las recetas faciles de María: Solomillo con Setas Shiitake y Toque Asiático

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